Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni posodi združite 1-1 / 2 skodelici moke, kvasa, sladkorja in soli; dodajte toplo vodo. 30 sekund pretresite z električnim mešalnikom na nizki do srednji hitrosti, strgajte stranice posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke.
-
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Položimo v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
-
Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na 12 porcij. Vsak del oblikujte v ovalno približno 5 centimetrov. Konci rahlo potegnite in zasukajte. Koruzno moko potresemo po 2 rahlo namaščenih pekačih. Prestavite zvitke na pekače. Z ostrim nožem naredite rez približno približno 1/4 palca globoko po sredini vsakega zvitka.
-
V majhni skledi združite jajčni beljak in mleko ali vodo. Narežite nekaj mešanice jajčnega beljaka po vrhovih in straneh zvitkov. Pokrijte in pustite vzhajati, dokler se skoraj ne podvoji (30 do 45 minut).
-
Pečemo v pečici 375 stopinj F 15 minut. Spet premažite z nekaj mešanice jajčnega beljaka. Pečemo približno 10 minut več ali do zlato rjave barve. Odstranite zvitke s pekačev. Ohladi na žičnih regalih. Naredi 12 zvitkov.
Nasveti
Pripravite in pecite zvitke po navodilih. Popolnoma ohladite. Zvitke postavite v posodo z zamrzovalnikom ali vrečko in zamrznete do 3 mesece. Pred serviranjem odmrznite zvitke pri sobni temperaturi.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 144 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 140 mg natrija, 30 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 4 g beljakovin.
