Soba rezanci s sezamovo-ingverjevo omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ⅓ skodelica sojine omake z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 2 žlici mirina (japonsko riževo vino), neobvezno
• 1 ½ žlice naribanega svežega ingverja
• 1 žlica plus 1 tsp. sezamovo olje
• ½ - 1 čajna žlička čilijeve paste (sambel oelek)
• 6 unč soba rezanci
• 1 ½ žlice kanolovega olja ali rastlinskega olja
• 2 žlici drobno nasekljanega svežega ingverja
• 2 žlički sesekljanega česna
• ½ - 1 čajna žlička čilijevega olja
• 5 skodelic zelenjave, kot so narezan otroški bok choy *, brokoli cvetovi in ​​/ ali razpolovljeni ali razrezani stebelni gobe shiitake
• 1 skodelica zamrznjenega olupljenega edamame
• 1 žlica sezamovih semen, opečena

Navodila

• Korak 1

  Za omako: V manjši skledi združite sojino omako, kis, mirin (po želji), nariban ingver, 1 žlico sezamovega olja in pasto čilija.

• 2. korak

  Velik lonec s slano vodo segrejte do vrenja. Dodajte rezance; kuhajte po navodilih za pakiranje. Odtok; sperite pod hladno vodo in ponovno odcedite.

• 3. korak

  Vok ali veliko težko ponev segrejte v srednje visoki 1 minuti. Dodajte kanolovo olje; segrevamo 10 sekund. Dodamo sesekljan ingver in česen; kuhamo in mešamo 10 sekund. Vmešajte preostale 1 tsp. sezamovo olje, čilijevo olje, zelenjava in edamame.

• 4. korak

  Kuhajte, ne da bi mešali 2 minuti. Kuhamo in mešamo 3 do 4 minute ali do hrustljavega okusa.

• 5. korak

  Dodajte rezance. Kuhajte 1 minuto, nenehno mešajte. Dodajte omako; mešamo, da premažemo. Kuhajte 1 minuto več ali dokler se rezanci ne segrejejo skozi. Na vrh s sezamovimi semeni. Naredi 4 obroke.

Nasveti

Omako lahko pokrijemo in hladimo do 3 do 4 dni.

*

Če ne najdete baby bok choyja, uporabite večji bok choy in ga narežite na 2-palčne koščke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 369 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 1020 mg natrija, 53 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 6 g sladkorja, 15 g beljakovin.