Hleb z dimljenim mesom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 5 koščkov hrasta ali jelše
• ¼ skodelica kečapa
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 1 čajna žlička suhe gorčice
• 2 jajci, rahlo pretepla
• ¾ skodelice mleka
• 2 skodelici mehkih drobtin
• ⅓ skodelica drobno sesekljane čebule (1 majhna)
• ⅓ skodelica drobno sesekljane rdeče sladke paprike
• 2 žlički posušene italijanske začimbe, zdrobljene
• 3 stroki česna, mleto
• 1 čajna žlička soli
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• 1 kilogram pusto mletega govejega mesa
• 1 kilogram razsute italijanske klobase
• 4 rezine slanine

Navodila

• Korak 1

  Vsaj 1 uro pred kuhanjem dima namočite koščke lesa v dovolj vode, da se pokrijejo. Pred uporabo odcedite.

• 2. korak

  Medtem za preliv v majhni skledi združite kečap, kis in suho gorčico; dati na stran.

• 3. korak

  V srednji skledi združite jajca in mleko. Vmešajte drobtine, čebulo, sladko papriko, italijansko začimbo, česen, sol in črni poper. Dodajte mleto goveje meso in klobaso; dobro premešaj. Zmes oblikujte v 8-1 / 2x5-palčni hleb. Postavite v ponev s folijo za enkratno uporabo 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 palca. Na vrh s slanino.

• 4. korak

  Pripravite kadilec. Kadilcem dodajte odcejene koščke lesa. Hlebec mesa postavite v ponev na zgornji regal za kadilce. Pokrijte in kadite pri 225 ° F do 250 ° F od 2-1 / 2 do 3-1 / 2 uri ali do konca (160 ° F), ščetkanje z dolivanjem po 2 urah.

• 5. korak

  Odstavite in zavrzite maščobo. Pred rezanjem pustite mesno štruco 10 minut.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 504 kalorije, (14 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 18 g mononenasičenih maščob), 151 mg holesterola, 1090 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 4 g sladkorja, 24 g beljakovin.