Počasi kuhana chipotle salsa | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Razpršilo za kuhanje
• 2 kilograma paradižnika (6 srednje velikih)
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 1 - 2 žlici sesekljane čipotle paprike v adobo omaki *
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čajna žlička košer soli
• ½ skodelice narezanega svežega cilantra
• ¼ skodelica svežega soka limete

Navodila

• Korak 1

  3-1 / 2- ali 4-quart počasni štedilnik premažite s kuharskim razpršilcem. Paradižnik postavite v počasen kuhalnik.

• 2. korak

  Pokrijte in kuhajte na vročini približno 2 uri ali dokler se paradižnikove kože ne cepijo in odlepijo od mesa. Paradižnik prestavite na krožnik. Ko se paradižnik dovolj ohladi, ga s prsti olupite in zavrzite paradižnikove kože. Paradižnik razrežite in vrnite na počasno kuhanje. Vmešajte čebulo, papriko čipota, olje in sol.

• 3. korak

  Pokrijemo in kuhamo na nizki vročini 5 do 6 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 2-1 / 2 do 3 ure ali dokler paradižnika ni mogoče enostavno pire z vilicami.

• 4. korak

  Prenesite mešanico v nemetalno posodo; ohladimo na sobno temperaturo. Mešajte zmes do želene konsistence ali pire zmesi v hranilniku za bolj gladko teksturo. Vmešajte cilantro in limetin sok. Postrezite takoj ali pokrijte in ohladite do 2 dni.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 12 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 71 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 1 g sladkorja, 0 g beljakovin.