Sherry | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica nasekljane čebule (1 velika)
• ½ skodelice nasekljanega korenja (1 srednja)
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica olivnega olja
• 6 jagnjetinih plečk, približno 3/4-palčne debeline (8 unč)
• 1 skodelica piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• ¼ skodelica suhega šerija
• 2 lovorjev list
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička razpokanega črnega popra
• ⅛ čajna žlička mletih klinčkov
• 1 recept španske čarde (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V počasnem kuhalniku od 4 do 5 četrtin kombinirajte čebulo, korenček in česen.

• 2. korak

  V zelo veliki ponvi toplotno olje nad srednje visoko vročino. Na ponev dodamo jagnječje kotlete, pol naenkrat; vsak kotlet kuhamo do rjave barve na obeh straneh. Kotlete postavite v počasen kuhalnik. Dodamo juho, sherry, lovorjev list, sol, poper in klinčke.

• 3. korak

  Pokrijemo in kuhamo na nizki vročini 5 do 6 ur ali na nastavitvi pri visoki vročini 2-1 / 2 do 3 ure. Prenesite kotlete na servirni krožnik; pokrijemo s folijo, da ostane toplo.

• 4. korak

  Za omako zavrzite lovorjeve liste iz mešanice v počasnem kuhalniku. Prenesite zelenjavno mešanico in tekočino za kuhanje na 4-skodelno stekleno mero; posneti maščobe. S potopnim mešalnikom obdelajte zelenjavo in tekočino za kuhanje do gladkega. (Ali mešanico rahlo ohladite; zmes postavite v mešalnik. Pokrijte in mešajte, dokler ne postane gladka.)

• 5. korak

  Če želite postreči, žlico omako narežite na kotlete. * Po želji postrezite s špansko čardovo.

*

Pazite na drobne kosti, ko jeste jagnjetine na ramenih.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 435 kalorij, (12 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 13 g mono nenasičenih maščob), 117 mg holesterola, 404 mg natrija, 5 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 30 g beljakovin.