Piccata iz kozic in paradižnikov | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ⅓ kilograma svežih ali zamrznjenih srednjih kozic v školjkah
• 3 žlice olivnega olja
• 8 unč svežega francoskega stročjega fižola (haricot verts) ali drugega majhnega, tankega zelenega fižola, obrezanega
• 3 srednje velika paradižnika, narezana na klini
• 1 čajna žlička drobno nasekljane limonine lupinice
• 3 žlice limoninega soka
• 1 žlica kapre, odcejena
• 2 skodelici vroče kuhanih testenin (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice, če so zamrznjene. Kozice olupite in olupite, po želji pustite nepoškodovane repove. Kozice izperite; posušite s papirnatimi brisačkami. Dati na stran.

• 2. korak

  V 12-palčni ponvi segrejemo 1 žlico oljčnega olja na srednje močni vročini. V ponev dodamo stročji fižol; kuhamo in mešamo 3 minute. Dodajte kozice; kuhamo in mešamo približno 3 minute ali dokler kozice niso motne. Dodajte paradižnik; kuhajte še 1 minuto.

• 3. korak

  Za omako v majhni skledi stisnite preostale 2 žlici olivnega olja, limonino lupinico, limonin sok in kapre.

• 4. korak

  Po želji postrezite mešanico kozic nad vročo kuhano testenino. Omako narežemo nad kozice in zelenjavo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 244 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 8 g mononenasičenih maščob), 172 mg holesterola, 239 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 3 g sladkorja, 25 g beljakovin.