Losos v omaki nogada | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 4 unče svežih ali zamrznjenih filejev lososa brez kože
• ½ skodelice orehov
• 1 ½ žličke mletega sardona, pasile ali čili paprike ali čilija v New Mehiki
• ½ čajne žličke soli
• 4 unče freske
• ⅔ skodelice mleka
• ⅔ skodelica kisle smetane
• 1 čajna žlička sladkorja
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• ¼ skodelica granatnih semen ali narezana sveža cilantro (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite losos, če je zamrznjen. Izperite losos; posušite s papirnatimi brisačkami. Izmerite debelino filetov lososa. Dati na stran.

• 2. korak

  Segrejte pečico na 350 ° F. Na pekač razporedite orehe. Pečemo približno 7 minut ali dokler ne diši. Rahlo ohladimo. Orehe prenesite na čisto kuhinjsko brisačo z grobo teksturo. Orehe močno zdrgnite z brisačo, da odstranite kože; dati na stran.

• 3. korak

  V majhni skledi zmešajte mleti čili poper in 1/4 čajne žličke soli. Potresemo po filejih lososa.

• 4. korak

  Na namaščeni rešetki popečemo filete lososa na srednji vročini 4 do 6 minut na 1/2-palčno debelino ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, če jih testiramo z vilicami.

• 5. korak

  Medtem za omako v mešalniku združite orehe, fresko Queso, mleko, kislo smetano, sladkor, cimet in preostalo 1/4 čajne žličke soli. Pokrijte in mešajte do gladkega. Prenesite mešanico v majhno ponev; pripeljemo le do vrelišča.

• 6. korak

  Losos postrezite z omako. Po želji potresemo s semeni granatnega jabolka.

Piščanec v omaki Nogada:

Pripravite losos v omaki Nogada, kot je opisano v koraku 3, razen namesto lososa uporabite štiri 5-6 do 16 unčne piščančje prsi brez kosti. Na mastni rešetki pečemo 12 do 15 minut ali dokler piščanec ne postane več roza (165 ° F). Nadaljujte, kot je opisano v korakih 5 in 6. Podatki o prehrani na porcijo: 431 kalorij, 40 g beljakovin, 7 g ogljikovih hidratov, 27 g skupne maščobe (10 g nasičenih maščob), 130 mg holesterola, 1 g vlaknin, 5 g skupnega sladkorja, 17% vitamina A, 5% vitamina C, 713 mg natrija, 27% kalcija, 6% železa

Svinjski kotleti v omaki Nogada:

Pripravite losos v omaki Nogada, kot je opisano v 3. koraku, razen namesto lososa uporabite štiri 5- do 6-unčne svinjske kotlete, narejene s koščki. Pečemo na namaščeni rešetki na žaru od 11 do 13 minut ali dokler se v središčih rahlo ne obarvajo kotleti (145 ° F). Pred serviranjem pustite stati 3 minute. Nadaljujte, kot je opisano v korakih 5 in 6. Podatki o prehrani na porcijo: 449 kalorij, 41 g beljakovin, 7 g ogljikovih hidratov, 29 g skupne maščobe (10 g nasičenih maščob), 137 mg holesterola, 1 g vlaknin, 5 g skupnega sladkorja, 16% vitamina A, 2% vitamina C, 631 mg natrija, 29% kalcija, 9% železa

Shraniti:

Ostalo omako hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 430 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 10 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 102 mg holesterola, 599 mg natrija, 7 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 5 g sladkorja, 32 g beljakovin.