Pražena solata iz korenja, lešnikov in radiča z medom in pomarančo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kri pomaranče ali mandarine
• 2 kilogrami korenčkov dediči, razpolovljeni, če so veliki, in ostriženi
• 3 srednje šalotke, olupljene in narezane
• 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• Morska sol in sveže mlet poper
• 1 žlica medu
• 1 majhna glava radiča, razrezana na koščke velikosti (2 skodelici)
• ¼ skodelica opečenih lešnikov, grobo sesekljanih
• Morska sol

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 400 ° F. S pomočjo lupilnika zelenjave odstranite 2 olupka oranžne lupine, pri čemer se izognete beli lupini. Oranžno odložite. V posodo za peko velikosti 15 x 10 x 1 palca zmešajte korenje, šalotko, oranžne olupke in 3 žlice olivnega olja. Začinimo z morsko soljo in poprom, spet popražimo in razporedimo po ponvi. Pečeno, nepokrito, približno 30 minut ali dokler korenje ne zmehča. Odstranite in zavrzite trakove olupka.

• 2. korak

  Medtem pomarančo razdelite na manjšo skledo in si rezervirajte sokove; semena zavrzite. V skledo iztisnite morebitne sokove s kože in membran.

• 3. korak

  V skledi stisnite sok skupaj s preostalo 1 žlico olivnega olja in medom.

• 4. korak

  Radicchio položite na krožnik v enem sloju. Popražite mešanico praženega korenja, šalotke in oranžne odseke čez radič in na vrhu položite lešnike. Polijte s prelivom in posujte z dodatno morsko soljo. Postrezite takoj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 203 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 292 mg natrija, 23 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 13 g sladkorja, 3 g beljakovin.