Bučna tortiljeva enolončnica s piščancem | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 15 unč lahko buče
2 žlički mlete kumine
4 stroki česna, mleto
1 ½ žličke soli
1 11 unč lahko tomatillos, izperemo, odcedimo in sesekljamo
1 skodelica nasekljane čebule (1 velika)
½ skodelice piščančje juhe
¼ skodelica svežih listov cilantro
1 žlica sesekljane sveže jalapeño čili poper *
4 skodelice narezanega kuhanega piščanca
Razpršilo za kuhanje
12 6-palčnih koruznih tortilje
2 skodelici narezanega sira Monterey Jack (8 unč)
½ skodelice praženih, soljenih bučnih semen (pepitas)
Kisla smetana (neobvezno)
Salsa (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 400 ° F. V srednji skledi zmešajte bučo, 1 žličko kumine, polovico česna in 1/2 čajne žličke soli; dati na stran.
2. korak
Za omako v hranilniku kombinirajte tomatillos, čebulo, juho, cilantro, jalapeño poper, preostalo 1 čajno žličko kumine, preostali česen in preostalo 1 čajno žličko soli. Pokrijte in obdelajte do gladkega. V veliko skledo postavite nasekljan piščanec. Dodamo 1/4 skodelice omake; nežno metanje na plašč.
3. korak
3-četrtinski pravokotni pekač rahlo premažite s kuharskim razpršilcem. Na dno pripravljenega pekača razporedite 1/2 skodelice omake. Vrh s štirimi tortiljami, ki se po potrebi raztrgajo, da pokrijejo celotno površino. Na vrh nalijte polovico bučne mešanice, polovico piščančje mešanice, 1/2 skodelice omake in 1/2 skodelice sira. Ponovite plasti. Na vrh položite preostale štiri tortilje, preostalo omako in preostalo 1 skodelico sira.
4. korak
Pečemo, pokrito, 20 minut. Pečemo, nepokrito, približno 15 minut več ali dokler ne porjavijo po robovih. Potresemo z bučnimi semeni. Pred serviranjem pustite stati 5 do 10 minut. Po želji postrežemo s kislo smetano in salso.

* Namig:

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 444 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 88 mg holesterola, 737 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 4 g sladkorja, 35 g beljakovin.