Krompirjeva solata s klobaso in zrnatim gorčičnim prelivom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram majhnega rdečega novega krompirja, razpolovljen
• 1 kilogram majhnega rumenega novega krompirja, razpolovljen
• 3 žlice jabolčnega kisa
• 1 žlica košer soli

Preliv

• ¼ skodelica grobozrnate gorčice
• 3 žlice jabolčnega kisa
• 3 žlice sladkorja
• ¼ skodelica arašidov ali rastlinskega olja
• ⅓ skodelica sušene klobase, na primer soppresata, feferon ali salama, narezana na 1 / 4- do 1/2-palčni kos
• Sveže mlet črni poper in košer sol
• ½ skodelice raztrganega svežega kodrastega peteršilja
• 2 žlici tanko narezane zelene čebule

Navodila

• Korak 1

  V 3- do 4-četrtinski ponvi kombinirajte krompir, 3 žlice. jabolčni kis in 1 žlica. košer sol. Dodamo vodo (približno 4 skodelice), da pokrijemo krompir. Na srednjem ognju segrejemo do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte, nepokritega, 15 do 20 minut, dokler krompir ne zmehča, ko ga rahlo prebodite z vilicami. Dobro odcedite. Pred dodajanjem preliva pustite stati 2 do 3 minute.

• 2. korak

  Za zrnat gorčični preliv v majhni skledi stisnite gorčico, 3 žlice. kis, sladkor in 1/2 žličke. košer sol. V enakomernem toku pikamo arašidovo olje, dokler se dobro ne zmeša.

• 3. korak

  Krompir prestavite v posodo za mešanje. Dodajte zrnat gorčični preliv vse naenkrat. Nežno premešajte, da se krompir ne pokvari. Nežno vmešajte klobaso. Začinite z velikodušnim ščepcem košerjeve soli in nekaj mletja črnega popra. Dodamo peteršilj in zeleno čebulo. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 199 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 7 mg holesterola, 585 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 6 g sladkorja, 4 g beljakovin.