Pesto zvitki | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 ½ - 5 skodelic večnamenske moke
• 2 paketa aktivnih suhih kvasovk
• ¾ skodelice mleka
• ½ skodelice vode
• ⅓ skodelica masla
• ⅓ skodelica sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 1 jajce
• ½ skodelice kupljenega pesto bazilike
• ½ skodelice drobno narezanega parmezana (2 unci)

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi zmešajte 1-3 / 4 skodelice moke in kvasa; dati na stran. V srednji ponvi združite mleko, vodo, maslo, sladkor in sol; segrejemo in mešamo le toliko, da je toplo (120 ° F do 130 ° F) in se maslo skoraj stopi. V mešanico moke dodajte mlečno zmes in jajce. 30 sekund bijejte z električnim mešalnikom na nizki do srednji hitrosti, posodo pa strgajte stalno. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Vmešajte pesto. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke.

• 2. korak

  Zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Položimo v rahlo namaščeno veliko posodo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Pokrivna posoda s plastičnim ovojem; hladite vsaj 4 ure ali do 24 ur.

• 3. korak

  Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na pol. Ovitek; pustite počivati ​​10 minut. Medtem rahlo namastite osemnajst 2-1 / 2-palčnih skodelic za muffine.

• 4. korak

  Vsako testo razdelite na polovico na devet porcij. Vsako porcijo razdelite na tri dele. Vsak kos oblikujte v kroglico, robove pa potegnite spodaj, da naredite gladek vrh. V vsako pripravljeno skodelico za muffine položite tri kroglice, gladke stranice navzgor. Vrhove potresemo s parmezanom. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut).

• 5. korak

  Segrejte pečico na 375 ° F. Pečemo 12 do 14 minut ali dokler zvitki niso zlato rjavi. Zvitke nemudoma odstranite iz skodelic za muffine. Na žičnih regalih postrezite toplo ali hladno.