Hruška in kozji sir kruh | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 Kandirana jabolka ali kutina, spodaj
• 1 10 okrogel hlebček (bule) ali foccacia
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• Morska sol (po možnosti fleur de sel)
• 1 skodelica zdrobljenega kozjega sira (približno 6 oz.)
• 2 žlici svežih lističev timijana
• 2 žlici fino nasekljane limonine lupinice
• 2 pol zrele hruške, zdrobljene in narezane
• Fino nastrgana limonina lupina (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pripravite si kandirana jabolka ali kutinov recept, sirup rezervirajte za serviranje. Segrejte pečico na 400 stopinj F.

• 2. korak

  Z okroglega hlebca odstranite spodnjo skorjo, tako da z dolgega nazobčanega noža rezite tanko vodoravno rezino. Ko odstranite skorjo, ustvarite vodoravno ploščo kruha, ki je debela 1 centimetra, tako da odrežete vrh hlebca (preostali kruh pustite za drugo uporabo.) Obe strani krušne plošče velikodušno namažite z olivnim oljem, dokler se ne vpije v kruh.

• 3. korak

  Na srednji vročini 4 do 5 minut segrejte izjemno veliko posodo s težkim dnom. Narezano rezino kruha postavite v ogreto ponev. Kuhajte 2 minuti ali dokler rahlo ne porjavi. Obrat; drugo stran kuhamo 2 minuti več ali dokler rahlo ne porjavi. Prepraženo rezino kruha prestavite na pekač. Rahlo potresemo z morsko soljo. V majhni skledi nežno vržemo zdrobljen sir, timijanove liste in 2 žlici limonine lupinice; dati na stran.

• 4. korak

  Kandirana jabolka in hruške razporedite po rezini kruha, med plastjo potresemo mešanico sira in timijana.

• 5. korak

  Prestavite v predhodno ogreto pečico. Pečemo 10 do 12 minut, oziroma dokler se sir ne začne rahlo rjaveti in se dušica segreje skozi. Na vrh dodajte dodatno nastrgano limonino lupinico in postrezite z rezerviranim kandiranim jabolčnim sirupom. Naredi 10 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 478 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 13 mg holesterola, 722 mg natrija, 84 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 31 g sladkorja, 15 g beljakovin.

---

Kandirana jabolka ali kutina

Sestavine

• 2 veliki jabolki ali 1 velika kutina (približno 3/4 kilograma)
• 1 skodelica vode
• ½ skodelice rizling vina ali jabolčnega soka
• ½ skodelice granuliranega sladkorja
• ½ skodelice pakirano svetlo rjavega sladkorja
• 1 cimetovo palico

Navodila

• Korak 1

  Jabolka ali kutino olupite in razrežite po dolžini. Odrežite jedro stran od vsake četrtine. Vsak klin narežite na tanke rezine. V srednji ponvi združite narezana jabolka ali kutino, vodo, rizling vino ali jabolčni sok, sladkor, rjavi sladkor in cimetovo palico. Na srednjem in močnem ognju segrejemo do vrenja. Zmanjšajte toploto. 30 minut za jabolka pustite pokrito, nepokrito ali 1 do 1-1 / 4 ure za kutino ali do mehčanja, občasno mešajte. Jabolka ali kutino odcedite, pri čemer dobite sirup za kuhanje. Sirup naj bo konsistenca toplega medu. Če ne, vrnite sirup v ponev, da se zmanjša več. Odstranite cimetovo palico; zavreči. Vmešajte 2 žlički limoninega soka. Pred uporabo ohladite na sobno temperaturo.