Naš klasični recept za lazanje | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

12 posušenih rezancev lazanje, 8 unč mletega govejega mesa 8 unč italijanske klobase ali svinjske klobase * 1 skodelica sesekljane čebule 2 stroka česna, mleto Ena 14-1 / 2-unča lahko narezan paradižnik, nepraženi Ena 8-unčna pločevinka paradižnikova omaka 1 žlica suhega Italijanska začimba, zdrobljena 1 čajna žlička semen koromača, zdrobljeno 1/4 čajne žličke mletega črnega popra 1 jajce, rahlo pretepeno En 15-unčni kartonski rikotov sir ali 2 skodelici skute, odcejena 1/4 skodelice naribanega parmezana 1 recept bešamel omaka (spodaj) 2 skodelici narezanega sira mocarele (8 unč) nariban parmezan (po izbiri) Narezana sveža bazilika (neobvezno)

Navodila

Segrejte pečico na 375 stopinj F. Rezance za lazanje, kuhajte v skladu z navodili za pakiranje; odtok. Izperite s hladno vodo; spet odcedite. 3 kuhanih rezancev lazanje v enem sloju položite na list pergamentnega papirja ali plastičnega ovoja; vrh z drugim listom plastičnega ovoja in še tremi rezanci lazanje. Ponovite, da plastite vse rezance z lazanjo; dati na stran.

Za mesno omako v veliki ponvi kuhajte goveje meso, klobaso, čebulo in česen na srednje močni vročini, dokler meso ne porjavi, pri razkuhanju pa meso razpade. Odcedite maščobo. Vmešajte paradižnik, paradižnikovo omako, italijansko začimbo, semena koromača in poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 15 minut, občasno mešajte.

Za polnjenje v srednji skledi združite jajce, sir rikote in 1/4 skodelice parmezana; dati na stran.

Približno 1/4 skodelice mesne omake razporedite na dno nepredelanega 3-četrtinskega pravokotnega pekača (to preprečuje, da se rezanci prilepijo na pekač). Tri kuhane rezance razporedite po omaki v posodo. Premažemo z eno četrtino nadeva. Prilijte eno četrtino bešameline omake nad nadevom. Na vrh položite eno četrtino preostale mesne omake in eno četrtino mocarele. Ponovite plasti še trikrat, začenši z rezanci in končajte z mocarelo sirom (poskrbite, da bo zgornja plast rezancev enakomerno prekrita z omako). Po želji potresemo z dodatkom parmezana.

Pečemo, odkrite, 30 do 35 minut ali dokler ni vroče na sredini (160 stopinj F). Pred serviranjem pustite stati 15 minut. Po želji okrasite z baziliko.

Omaka bešamel Sestavine 3 stroki česna, mleto 2 žlici masla 3 žlice moke za vse namene 2 skodelici toplega mleka 1/4 skodelice naribanega parmezanskega sira 1/4 čajne žličke soli 1/4 čajne žličke mletega črnega popra Navodila V srednji ponvi skuhajte česen na vročem maslu na srednji vročini 1 minuto. Mešajte moko, dokler se ne združi. Kuhamo in mešamo 2 do 3 minute do zlate barve. Ne pustite rjave barve. Postopoma stepite v toplo mleko. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 1 minuto. Odstranite s toplote. Vmešajte parmezan, sol in poper.

Navdihujoči italijanski recepti za večerjo