Zvitki z več zrni | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 ¾ - 4, 25 skodelice večnamenske moke
• 2 paketa aktivnih suhih kvasovk
• 1 ½ skodelice mleka brez maščobe
• ¼ skodelica medu
• ¼ skodelica masla
• 2 žlički soli
• 2 jajci
• ⅔ skodelica polnozrnate moke
• ½ skodelice ržene moke
• ½ skodelice hitro kuhanega ovsa
• ⅓ skodelica opečenih pšeničnih kalčkov
• 1 žlica koruzne moke
• Koruzna ali hitro kuhana ovsa
• 1 jajce, rahlo pretepeno
• 1 žlica vode
• Sezamovo seme, makovo seme, opečeni pšenični kalčki, hitro kuhani ovseni ovseni koruzni kosmiči, zdrobljeni rdeči poper in / ali začimbna mešanica začimb

Navodila

• Korak 1

  V posodi za mešanje zmešajte 2 skodelici vsestranske moke in kvasa; dati na stran. V srednji ponvi segrejte in mešajte mleko, med, maslo in sol, dokler se ne ogreje (120 stopinj F do 130 stopinj F) in se maslo skoraj stopi; dodajte moki zmes skupaj z 2 jajci. 30 sekund pretepajte z električnim mešalnikom na srednji hitrosti in pogosto strgajte posodo. 3 minute pretepajte na visoki hitrosti, občasno strgajte posodo. Z leseno žlico vmešajte polnozrnate in ržene moke, 1/2 skodelice ovsa, 1/3 skodelice pšeničnih kalčkov in 1 žlico koruzne moke. Vmešajte čim več preostale večnamenske moke.

• 2. korak

  Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale večnamenske moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno veliko posodo; enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (1 do 1-1 / 2 uri).

• 3. korak

  Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na 6 porcij. Ovitek; pustite počivati ​​10 minut. Medtem rahlo namastite 2 velika pekača in jih potresete z dodatkom koruzne moke ali ovsa.

• 4. korak

  Če želite oblikovati, razdelite vsak del testa na štiri enake dele (da dobite 24 skupnih porcij). Vsak del testa oblikujte v kroglico, tako da vlečete testo in ga prilepite spodaj. Vsako kroglico sploščite in povlecite, da nastane ovalen 4x1-1 / 2-palčni. Postavite na pripravljene liste za peko. S kuhinjskimi škarjami naredite tri reze približno 3/4-palčne globine na vsakem ovalu. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se velikosti skoraj ne podvojijo (30 do 45 minut).

• 5. korak

  Segrejte pečico na 375 stopinj F. V skledi zmešajte pretečeno jajce in vodo. Z jajčno mešanico namažite vrhove ovalov. Vsako potresemo s sezamovimi semeni. Pečemo od 12 do 14 minut ali do zlate barve. Odstranite zvitke iz ponve. Ohladi na žičnih regalih.

Daj ga

Na sprednji strani darilne vrečke izrežite kvadratno odprtino. S pomočjo lepilne palice prilepite košček prozornega celofana na notranjo stran vrečke, da pokrijete odprtino. Na enega od ročajev torbe privijte praznično oznako. Napolnite z zvitki.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 153 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 32 mg holesterola, 224 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 5 g beljakovin.