Maroške začinjene oljke | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 skodelice vrhunskih zelenih oliv (približno 1 kilogram)
• 1 velika limona
• 1 ¼ skodelice olivnega olja
• 1 žlica semen koriandra
• 1 žlica kuminih semen
• 3 debele rezine česna, tanko narezan
• 1 čajna žlička zdrobljene rdeče paprike ali 3 posušene vroče čilije, zlomljene na nekaj kosov

Navodila

• Korak 1

  Olive dajte v srednje posodo. S sredstvom za lupljenje zelenjave odstranite lupino limone v dolgih trakovih (izogibajte se beli šopi). Oljkam dodajte limonino lupinico, nato iz limone iztisnite sok in to prelijte tudi čez oljke. Dati na stran,

• 2. korak

  V majhni ponvi segrejte 1/4 skodelice oljčnega olja na srednje nizki vročini. Dodamo semena koriandra in kuminovo seme ter kuhamo, pogosto mešamo, dokler aromatično in rahlo ne porjavi, 2 do 3 minute. Na oljke nalijemo začimbe in njihovo olje. Dodajte preostalo 1 skodelico olivnega olja, česna in zdrobljene rdeče paprike; nežno premešamo, da enakomerno zmešamo vse sestavine, nato posodo pokrijemo in hladimo do 7 dni. Vsak dan mešajte oljke nekajkrat.

• 3. korak

  Približno 1 uro pred postrežbo vzamemo oljke iz hladilnika in jih prestavimo v eno veliko servirno posodo ali nekaj majhnih servirnih skledic. Za oljčne jame postavite tudi majhno posodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 78 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 573 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 0 g sladkorja, 1 g beljakovin.