Minestrone z gobami in feta | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 stroka česna, mleta
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
2 skodelici stebelnih gob shiitake, narezane
3 14 unč lahko zelenjavne juhe
1 15 unč kanellini fižola, speremo in odcedimo
½ skodelice posušenega orza
1 ½ skodelice četrtine češnjevega paradižnika
¼ skodelica majhnih svežih listov origana
½ skodelice feta sira, zdrobljen
Sveže mlet poper
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

Navodila

Korak 1
V 4-četrtinski nizozemski pečici kuhajte česen v vročem olju 15 sekund. Dodajte gobe. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler gobe niso mehke. Vmešajte zelenjavno juho in fižol; segrejemo do vrenja. Dodajte orzo. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Pustite pokrito, pokrito, 15 minut ali dokler orzo ne razpusti. Vmešajte češnjev paradižnik in 3 žlice origana; toplota skozi. Potresemo s preostalim origanom, fetajem in poprom. Mazite z olivnim oljem. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 312 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 13 mg holesterola, 1497 mg natrija, 48 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 5 g sladkorja, 14 g beljakovin.