Minestrone s koromačem in šunko | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 srednja čebula, sesekljana (1 skodelica)
1 stebelna zelena, narezana (1/2 skodelice)
1 srednje velik korenček, grobo sesekljan (1/2 skodelice)
2 stroka česna, mleta
¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
2 žlici olivnega olja ali kuhinjskega olja
2 14, 5 unče lahko piščančja ali goveja juha
1 14, 5 unče lahko paradižnik, narežemo
1 skodelica paradižnikovega soka
1 majhna glava koromača, razpolovljena po dolžini in tanko narezana, ali 1 skodelica narezanega zelja
1 čajna žlička posušene italijanske začimbe, zdrobljena
15 unč kannelinija ali velikega severnega fižola, speremo in odcedimo
1 srednja bučka, razpolovljena po dolžini in narezana 1/4-palčna debelina (1 skodelica)
½ 9 unč paket zamrznjen stročji fižol v italijanskem slogu ali rezan stročji fižol
¾ skodelice v paketu, posušene drobne kravate, majhne školjke ali druge majhne testenine
½ skodelice narezanega pršuta ali popolnoma kuhane šunke (2 unci)
¼ skodelica naribanega parmezana

Korak 1
V veliki nizozemski pečici ali kotličku kuhajte čebulo, zeleno, korenje, česen in zdrobljeno rdečo papriko v vročem olivnem olju ali kuhalnem olju, dokler čebula ne zmehča.
2. korak
Vmešajte piščančjo ali govejo juho, neobdelani paradižnik, paradižnikov sok, koromač ali zelje in italijansko začimbo. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 20 minut.
3. korak
Vmešajte kannelini ali velik severni fižol, bučke, stročji fižol, testenine in pršut ali šunko. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 10 do 15 minut ali dokler zelenjava in testenine ne postanejo mehke.
4. korak
Za postrežbo, čipkovo juho v sklede; potresemo s parmezanom. Naredi 5 obrokov glavne jedi.