Čistilni moški iz manhattna | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 6 6.5 unč mletih školjk
• 2 žlici olivnega ali rastlinskega olja
• 1 skodelica nasekljane zelene (2 peclji)
• ⅓ skodelica sesekljane čebule (1 majhna)
• ¼ skodelica nasekljanega korenja
• 2 skodelici piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• Sok iz školjke iz 1 unče ali 1 skodelica piščančje juhe
• 2 skodelici narezan rdeč koren krompir (2 srednje velika)
• ¼ skodelica paradižnikove paste
• 1 čajna žlička posušenega timijana, zdrobljen
• ⅛ čajna žlička kajenskega popra
• ⅛ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 14, 5 unče narezan paradižnik, nešolan
• ¼ skodelica zdrobljena, hrustljava slanina * ali kupljena kuhana slanina

Navodila

• Korak 1

  Odcedite školjke, zavrzite sok ali rezervirajte za drugo uporabo. Odstavite školjke.

• 2. korak

  V veliki ponvi segrevamo olje na srednji vročini. Dodajte zeleno, čebulo in korenček; kuhamo do mehkega, občasno mešamo. Vmešajte 2 skodelici juhe in stekleničnega soka iz školjk. Vmešajte krompir, paradižnikovo pasto, timijan, kajenski poper in črni poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pražite, pokrito, 10 do 12 minut ali dokler krompir ne zmehča. Vmešajte školjke in paradižnik. Popolnoma ohladite.

• 3. korak

  Juho prenesite v posodo z zamrzovalnikom; zapremo in zamrznemo do 3 mesece.

• 4. korak

  Če želite služiti, odtajajte v hladilniku 1 do 2 dni. Prenesite juho v veliko ponev. Kuhajte na srednji vročini približno 10 minut ali dokler se segreje, občasno mešajte. Vsako postrežbo premažemo s slanino.

Nasveti

Če raje kuhate svojo slanino, skuhajte 4 rezine, pri čemer si rezervirajte 2 žlici kapalk. Izpustite olje. V rezervirani kapi skuhajte zeleno, čebulo in korenček.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 409 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 78 mg holesterola, 1088 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 7 g sladkorja, 42 g beljakovin.