Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 400F. Za polnjenje v srednji ponvi kuhajte jagnjetino ali govedino in čebulo na srednje močnem ognju do rjave barve. Odstranite s toplote. Odcedite maščobo. V mesno mešanico dodajte špinačo, sir, mleko, limonino lupinico, sol in 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka; mešamo, dokler se ne združi. Dati na stran.
-
Razvaljano filo testo; odstranite en list. (Med delom naj preostalo filo testo pokrije s plastičnim ovojem, da se prepreči, da bi se izsušilo.) Premažite z nekaj stopljenega masla. Na vrh z drugim listom filona, ki ustreza robom in vogalom; krtačo z maslom. Ponovimo s preostalim filom, vsako plast namažemo z nekaj masla.
-
Z ostrim nožem prerežite sveženj phyllo na pol navzkrižno. Polovico nadeva razporedite po dolžini na vsak kos fila. (Polnjenje razporedite na 2 centimetrov dolgih robov in na 1-1 / 2 palca kratkih robov.) Zložite vsak zavitek: Prekrijte kratke bočne strani nad polnjenjem. Dolgo filo stran zložite nad polnjenjem, nato pa večkrat zložite, da se obloži.
-
Pakiranja s filom položite na stran za peko. Ščetkajte s katerim koli preostalim stopljenim maslom; potresemo z dodatnim muškatnim oreščkom. Diagonalno razvrstite vrhove filo paketov, pri čemer naredite razrez 1 cm narazen in 1/4 palca globoko. (Ne prekrivajte popolnoma slojev filoze.)
-
Pečemo 15 do 18 minut ali do zlate barve. Pred serviranjem pustite stati 15 minut. Če želite služiti, rezite filo pakete po zarezanih črtah. Naredi 16 do 20 obrokov za predjed.
Nasveti
Pripravite, kot je opisano v koraku 4. Zavijte filo pakete v ovoj, ki je odporen proti vlagi in hlapi. Zamrznite do 3 mesece. Za serviranje predgrejte pečico na 400F. Na velik pekač položite zamrznjene zavitke, šivi strani navzdol; pečemo 25 do 30 minut ali do zlate barve. Pred serviranjem pustite stati 15 minut. Za serviranje narežite paket filola po zarezanih črtah.
