Jagnječji kotleti z oreščki iz črno-hruške | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 velika hruška, olupljena, zdrobljena in grobo sesekljana (približno 1-1 / 3 skodelice)
• ¼ skodelica narezane zelene čebule (2)
• ⅛ čajna žlička mletih klinčkov
• 2 žlički rastlinskega olja
• 1 skodelica svežih robid ali zamrznjenih robidnic, odmrznjenih
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• ½ čajne žličke mlete paprike
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička grobo mletega črnega popra
• 8 jagnječjih rezin ali jagnjetinih reber, narežemo 1 cm debeline

Navodila

• Korak 1

  Za chutney v veliki ponvi kuhajte hruško, zeleno čebulo in klinčke v vročem olju na srednjem ognju približno 3 minute ali le toliko časa, da hruška postane mehka, občasno mešajte. Dodajte robide; zmanjšajte toploto na srednje nizko. Kuhamo in mešamo 3 minute; odstranite iz toplote. Vmešajte kis. Pustite, da se ohladi.

• 2. korak

  V majhni skledi zmešamo vse začimbe, sol in poper. Enakomerno potresemo po obeh straneh kotlet; drgnite s prsti.

• 3. korak

  Za žar na oglju žare sesekljajte na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi do želene dovršenosti, pri čemer se enkrat obrnite na polovico skozi žar. Dovolite 12 do 14 minut za srednje redke (145 ° F) ali 15 do 17 minut za srednje (160 ° F). (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Kotlete postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in žar po navodilih.)

• 4. korak

  Jagnjetino postrezite s chutneyjem.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 161 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 40 mg holesterola, 197 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 13 g beljakovin.