Peči na drva, zlasti v domačih prostorih z veliko prometa, kot so kuhinje, so še naprej udoben, pogosto stroškovno učinkovit način za pridobivanje toplote v hladnejših mesecih. Toda pred natanko stoletjem je peč na drva ustvarila več kot le izboljšan ambient; verjetno je ponudila tudi edino površino, na kateri se lahko kuha. Ali imate lastniki stanovanj, ki imajo sodobne peči na drva, kako jih uporabiti tudi za kuhanje? Preberite, če želite izvedeti.
V: Torej peči na drva so imele odseke peči in več gorilnikov; moje ne izgleda nič takega. Ali lahko še uporabim površino?
O: To je odvisno. Če imate na vrhu peči na drva dovolj kvadratnih posnetkov, jo boste morda lahko uporabili z lonci in ponvami primerno velikosti. Morda boste lahko uporabljali tudi kurišče kaminske peči na drva.
V: Kako naj uporabim kurišče?
O: S skrbnim nagibanjem lahko kurišče deluje kot žar. Na primer, lahko na žaru kuhate zaščiteno s folijo, na primer zelenjavo ali pečen krompir. Najboljši način za uporabo te metode je, ko ogenj umre z najvišje točke, vendar je še vedno dovolj močan, da ustvarja močno toploto. Hrano bo treba skrbno negovati; podobno kot je žar, je morda težko presoditi, kako hitri ali počasni predmeti se približujejo dovršenosti. In vedno upoštevajte varnostne ukrepe, da se zaščitite pred ognjem in vročino.
V: Ali potrebujem kakšno posodo za uporabo na površini?
O: Ne, čeprav nekateri ventilatorji peči na drva prisegajo na trajnost in porazdelitev toplote litoželeznih lončkov. Toda vsi koščki, ki so varni s štedilnikom (s toplotno odpornimi ročaji), bi morali delovati. Na kaj morate biti pozorni, je, kako se kuha vaša hrana; pogosto mešajte in nikoli ne puščajte brez nadzora. Čas, potreben za kuhanje predmetov, bo v veliki meri odvisen od tega, kako stabilen je ogenj, ki ga lahko vzdržujete. Če se ogenj umiri, se lahko hrana kuha počasneje.
V: Imam površinski gorilnik, ki ga je mogoče odstraniti, z rešetko. Lahko to uporabim tako, kot bi na žaru?
O: Lahko, vendar je plamen morda manj zanesljiv kot na tradicionalnem plinskem ali električnem štedilniku - in morali boste paziti na morebitne brizge. Če imate razlitja, jih očistite takoj, ko se peč na drva ohladi.
