Irska kava brez kave | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 beljaka
• ½ skodelice zdrobljenih mandljev, opečenih
• ⅔ skodelica sladkorja
• ½ čajne žličke instant kave v prahu espresso ali 1 čajna žlička instant kavnih kristalov
• 1 čajna žlička vanilije
• ¼ čajna žlička vinskega kamna
• Posoli sol
• 1 skodelica stepena smetana
• 1 žlica irskega kremnega likerja ali hladne močne kave
• Nesladkan kakav v prahu
• Kavna zrna, prekrita s čokolado (neobvezno)

Navodila

Razmere:

• Korak 1

  Za meringue v srednji skledi pustite, da jajčni beljaki stojijo pri sobni temperaturi 30 minut. Medtem obložite izjemno velik pekač s pergamentnim papirjem ali navadnim rjavim papirjem. Na papir narišite dvanajst 3x1-1 / 2-palčnih ovalov, približno 2 cm; dati na stran.

• 2. korak

  Mandlje dajte v posodo s predelovalnikom hrane. Pokrijte in obdelajte, dokler se fino ne zmelje, vendar je suh (ni masten); dati na stran.

• 3. korak

  V majhni skledi združite sladkor in espresso v prahu ali kavne kristale. Jajčnim beljakom dodamo vanilijo, smetano iz vinskega kamna in sol. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji do visoki hitrosti, dokler se ne oblikujejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Postopoma dodajte sladkorno mešanico, 1 žlico naenkrat, približno 5 minut bijete na visoki hitrosti ali dokler se ne oblikujejo trdni vršički (konice stojijo ravno) in sladkor se skoraj ne raztopi. Zložite v mlete mandlje.

• 4. korak

  Z žlico ali lopatico razmažite mešanico meringue čez ovale na pripravljenem pekaču. Pečemo v pečici na 300 stopinj F 15 minut. Izklopite pečico. Pustite, da se meringue posušijo v pečici z zaprtimi vrati 1 uro. (ne odpirajte pečice.)

Polnjenje:

• Korak 1

  Za nadev v ohlajeni srednji skledi zmešajte stepeno smetano in irski kremni liker ali hladno kavo. Z električnim mešalnikom pretepajte na nizki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijajo).

• 2. korak

  Če želite sestaviti, postavite 1 meringue na krožnik za sladico, ravno stran navzdol. Približno 1/4 skodelice nadeva nad meringue. Na vrh z drugo meringue, ravno stran navzdol; rahlo pritisnite, dokler se polnjenje ne razširi na robove. Ponovite s preostali meringue in polnjenjem, tako da naredite 6 zloženk. Pokrijemo in hladimo 30 do 60 minut. Preostalo mešanico stepene smetane pokrijte in ohladite.

• 3. korak

  Za serviranje presejte kakav v prahu čez meringue. Po želji okrasite s čokoladnimi kavnimi zrni. Naredi 6 obrokov.

Nasveti

Če želite, pripravite meringue naprej in jih hranite v nepredušni posodi do enega tedna.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 304 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 55 mg holesterola, 61 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 4 g beljakovin.