Jagnječji curry v indijskem slogu | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 ½ kilograma mletega jagnjetine
1 velika rdeča čebula, razpolovljena in na tanko narezana
2 stroka česna, mleta
2 srednje velika krompirja (12 unč), razrezana na 1/2-palčne koščke
2 skodelici cvetačnih cvetov
1 skodelica jabolčnega soka
1 srednja korenčka, narezana (1/2 skodelice)
1 žlica curry praška
1 čajna žlička soli
¼ čajna žlička mletega ingverja
¼ skodelica hladne vode
2 žlici koruznega škroba
1 srednja bučka, razpolovljena po dolžini in narezana (približno 1- 1/4 skodelice)
1 skodelica zamrznjenega graha
⅓ skodelica zlate rozine
3 skodelice vroče kuhanega riža
Chutney (neobvezno)

Korak 1
Segrejte pečico na 350 stopinj F. Podmažite 3-četrtinsko posodo; dati na stran. V izjemno veliki ponvi ali nizozemski pečici kuhajte mleto meso, čebulo in česen na srednji vročini, dokler meso ne porjavi in čebula porumeni. Odcedite maščobo. Vmešajte krompir, cvetačo, jabolčni sok, korenje, kari v prahu, sol in ingver. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 10 minut.
2. korak
V majhni skledi zmešajte vodo in koruzni škrob; vmešamo v mesno zmes. Kuhamo in mešamo le toliko časa, da zmes zavre. Vmešajte bučke, grah in rozine. Prenesite v pripravljeno enolončnico.
3. korak
Pečemo, pokrito, 25 do 30 minut ali dokler krompir in cvetača ne postaneta mehka. Postrezite čez vroč kuhan riž. Po želji postrezite s chutneyjem. Naredi 8 obrokov.