Lovci na jagnjetino | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 4 kilogramska noga jagnjetine, izkoščena in metulja
• ¾ skodelice suhega rdečega vina
• ⅓ skodelica Worcestershire omake
• 1 6 unč paket suhih marelic, nasekljanih
• ½ skodelice vode
• 1 6 unč paket dolgega žita in divjega riža
• 1 skodelica drobno sesekljane čebule
• ¼ skodelico olupljene sveže bazilike ali 1 žlico posušene bazilike, zdrobljene
• 1 čajna žlička začimbe limone in popra

Navodila

• Korak 1

  Odstranite padce (papir, tanek, rožnato-rdeč sloj), če obstajajo, z zunanje površine jagnjetine. Jagnjetino položite v 3-četrtinski pravokotni pekač. Mešamo rdeče vino in omako Worcestershire; prelijemo z jagnjetino. Pokrijte in marinirajte v hladilniku 6 ur ali čez noč, meso enkrat obrnite.

• 2. korak

  Odstranite meso iz posode, rezervirajte marinado. Segrejte pečico na 325 stopinj F.

• 3. korak

  V majhni ponvi združite sesekljano marelico in vodo. Pripeljemo do vrenja. Odstranite s toplote; pokrijemo in pustimo stati 5 minut.

• 4. korak

  Pripravite mešanico riža v skladu z navodili za pakiranje in dodajte sesekljano čebulo. V veliki posodi zmešajte kuhano riževo mešanico, neobdelano marelico, baziliko in limonino-poper. Dobro premešaj.

• 5. korak

  Obrežite maščobo. Med dva kosa plastičnega ovoja položite meso z mesnim kroglicom do enakomerne debeline. Polovico riževe mešanice razporedimo po pečenki. Zavihamo; zavežite varno z vrvico.

• 6. korak

  Pečenko, šiv stran navzdol, položite na stojalo v plitvi ponvi. V najdebelejši del mesa vstavite termometer za meso. V predhodno segreti pečici pecite 1-3 / 4 do 2-1 / 2 uri ali dokler termometer ne registrira 150 stopinj F. Jagnječje jagnje z rezervirano marinado večkrat med kuhanjem. (V zadnjih 5 minutah ne krtačite.) Pred rezbarenjem pustite stati 15 minut.

• 7. korak

  Medtem položite preostalo riževo zmes v eno četrtino enolončnice; ovitek. Pecite skupaj z jagnjetino v zadnjih 25 do 30 minutah praženja in statiranja. Odstranite niz. Naredi 10 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 270 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 74 mg holesterola, 489 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 26 g beljakovin.