Kako stopiti maslo boljši domovi in vrtovi

Maslo postane tekoče med približno 82 stopinj F in 97 stopinj F, kar pomeni, da se lahko v vročem dnevu celo stopi na pultu. Trdno maslo lahko enostavno stopite na vrhu štedilnika ali v mikrovalovni pečici. Ključno je biti pozoren, saj maslo gori, zlasti pri večji vročini. Maslo ima nizko stopnjo dima - točko, da maščoba začne kaditi - zato je najboljša nizka toplota. Medtem ko ne želite, da se maslo zapeče in ima okus skorjen, ga lahko pustite, da se kuha dovolj dolgo, da rahlo porjavi, kar mu daje čudovit oreškov okus. Poglejte, kako spodaj.

Kako izmeriti maslo

Če želite predstaviti, koliko masla je treba stopiti, uporabite merilne vodiče na ovoju vsake palice masla. Tukaj je nekaj osnovnega matematičnega masla:

2 palčki masla je enaka 1 skodelici (16 žlici)

1 palčko maslo je enako 1/2 skodelice (8 žlic)

1/2 palčkovega masla je enako 1/4 skodelice (4 žlice)

Maslo narežite

Z ožemalnim nožem odrežite maslo in odstranite ovoj. Tudi če topite cele palice, jih boste morda želeli razrezati, da se maslo stopi hitreje in enakomerneje.

Kako stopiti maslo na vrhu peči

V težko ponev položite koščke masla. Kuhamo na šibkem ognju, dokler se maslo ne stopi, občasno mešamo z leseno žlico. Šibka vročina bo pomagala, da se stopljeno maslo ne bo gorelo. Odstranite s toplote, ko se maslo stopi.

Kako stopiti maslo v mikrovalovni pečici

Koščke masla položite v pomivalno posodo. Mikrovalovna pečica, odkrita, na 100-odstotni moči (visoka), dokler se maslo ne stopi, približno 30 do 45 sekund, odvisno od količine masla. Če imate v posodi še vedno le nekaj majhnih kosov, lahko maslo mešajte, dokler se ne stopi. Pazite na maslo, saj se topi, saj lahko prši ali gori, če se preveč segreje.

Kako narediti rjavo maslo

Maslo stopite po navodilih. Še naprej počasi segrejte maslo, dokler ne začne spreminjati barve in postane svetlo rjave barve, občasno mešajte. Pazljivo opazujte maslo, da ne gori.

Kako narediti razjasnjeno maslo

Jasno maslo odstrani trdne delce, tako da ostane bistro maslo, ki ni le lepše, ampak tudi bolj stabilno. To pomeni, da običajno pri segrevanju ne izgori tako hitro. Razjasnjeno maslo je pogosto postreženo z morsko hrano, saj predstavlja privlačno predstavitev. Takole:

V 1-četrtinski ponvi stopite 1/2 skodelice masla na nizkem ognju brez mešanja. Odstavite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi, približno 10 minut. Z žlico odstranite mlečni zgornji sloj, če je prisoten, in ga zavrzite. Odlijemo prozorno zgornjo plast in prihranimo. To je razčiščeno maslo. Zavrzite mlečno spodnjo plast.

Kako uporabiti stopljeno maslo

Staljeno maslo ima bogat občutek in okus, ki popestri najrazličnejše jedi. Tu je nekaj preprostih načinov uporabe:

Česen-zeliščni kruh: v stopljeno maslo vmešajte sveža zelišča in mlet česen; toplota skozi. Za ponev postrezite z bagueto ali rezinami italijanskega kruha. Ali ščetkajte po rezinah kruha, preden opečete v pečici.
Veggie Toss: Maslo stepemo v srednjo ponev in nanj prepražimo kuhano zelenjavo.
Krutoni: V veliki ponvi stopite maslo, začinjeno s česnovo soljo. Dodajte krušne kocke in vrzite. Kocke prenesemo na pekač in pečemo v pečici 350 stopinj, dokler ne porjavijo.