Kako narediti enolončnico za zajtrk

Številne enolončnice za zajtrk so različice na slojih, izraz, ki izhaja iz italijanske besede strato, kar pomeni plast . Najbolj priljubljene različice plasti za zajtrk plast mesa, zelenjave in sirov med spodnjo in zgornjo plastjo krušnih kock. Mešanica pretepenih jajc in mleka (ali drugega mlečnega izdelka) se nato prelije po celotni ponvi. Jajčna mešanica steče v kruh; enkrat v pečici mešanica zapeče v vlažni in tolažilni posodi, ki spominja na slani kruhov puding.

Posodice za zajtrk so včasih najlažje (in najmanj drage) jedi za družino in goste. Mnogi se lahko sestavijo že noč prej in pečejo zjutraj. Še bolje, neskončno so prilagodljivi. Ko določite osnovno formulo, lahko z mesom, zelenjavo, siri in začimbami, ki so vam najbolj všeč, naredite lično jutranjo enolončnico. Samo sledite temu preprostemu glavnemu načrtu.

Zaprite peščico svojih najljubših sestavin in 20 minut stran boste odpravili to barvito enolončnico v pečici - ali v hladilnik, da se speče do en dan kasneje.

Najprej je nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati, preden začnete.

Priporočamo uporabo enodnevnega kruha, saj bo ta bolje absorbiral jajčno mešanico, kar bo povzročilo trdno enolončnico, ki bo zadržala rezan rob. Mogoče je uporabiti svež kruh, vendar bo ponvica mehkejša, bolj vlažna in ohlapnejša.

Uporabite nekovinsko posodo, na primer stekleno ali keramično posodo, ker lahko jajca reagirajo z nekaterimi kovinami.

Bodite prepričani, da upoštevate razmerja kruha, mleka in jajc, ki jih zahteva recept. Preveč kruha lahko posodico posuši, preveč mešanice jajčno-mlečnega dela pa lahko posodo namoči.

Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, se prepričajte, da je popolnoma odmrznjena in dobro odcedna; V nasprotnem primeru lahko dodatna tekočina naredi recept za enolončnico za zajtrk.

Karamelizirana enolončnica za zajtrk

Ta recept služi 6.

1. Odrežite 4 do 5 skodelic kock za kruh

Za 4 skodelice krušnih kock boste potrebovali 6 do 8 rezin kruha. Uporabite lahko bel ali pšenični kruh, francoski kruh v stilu baguete, angleške muffine, pumppernickel, rženi kruh ali teksaški toast. Zložite več rezin kruha. Razrežite na 1-palčne trakove. Medtem ko so še vedno zloženi, narežite trakove navzkrižno na 1-palčne kocke.

2. Pripravite pekač

Pečico segrejte na 325 stopinj F. Pekač namastite na 2 četrtini.

Nasvet za zajtrk Nasvet: Enostaven način mazanja posode je, da s čopičem za pecivo namažete maslo, margarino ali skrajšate po dnu in straneh posode.

3. Pripravite sestavine

V veliki ponvi skuhajte 4 trakove slanine do hrustljave. Slanino prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da se odcedi, pri tem pa v posodi rezervirajte 2 žlici kapalk. Drobljenje slanine; dati na stran. V ponev dodamo 1 sladko čebulo (razpolovljeno in na tanko narezano); pokrijemo in kuhamo na srednje nizkem ognju 15 minut, občasno mešamo. Odkrijemo in kuhamo na srednji vročini, dokler se ne karamelizira, približno 5 minut. Medtem kuhajte 2 skodelici brokolijevih cvetov v majhni količini rahlo soljene vrele vode 3 minute; odtok.

4. Mešajte skupaj

V veliki skledi zmešajte 5 jajc, 1-1 / 3 skodelice mleka, 1/2 čajne žličke bazilike, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke mletega črnega popra. Vmešajte krušne kocke, brokoli, karamelizirano čebulo, 4 unče muenskega ali švicarskega sira (narezan na 1/2 palčne kocke) in slanino. Prestavite na 2-četrtinski pekač. Pokrijte in hladite 2 do 24 ur.

5. Pečemo do nastavitve

Pečemo enolončnico, pokrito, 20 minut. Odkrijte in pecite 20 do 30 minut več ali dokler nož, vstavljen blizu središča, ne izide čist. Pred serviranjem pustite stati 10 minut.