Kazalo:
- Izbira in shranjevanje poletnih skvoš
- Kako kuhati poletne skvoš
- Kako parati poletni skvoš na vrhu peči
- Kako pariti poletni skvoš v mikrovalovni pečici
- Kako pražiti poletni skvoš
- Kako na žaru poleti skvoš
- Kako speči poletni skvoš za kruh, torte ali palice
- Kako brsti poletni skvoš
- Bonus: enolončnica za skvoš
Poletne bučke imajo tanko, užitno kožo, mehka semena in blago, nežno meso. Imajo malo kalorij, veliko vlaknin ter vitaminov A in C ter hitro kuhajo. Priljubljene sorte bučnic vključujejo rumeno, krokodel, tikvice in pattypan.
Opomba: Bučke in rumene bučke se lahko v receptih zamenljivo uporabljajo.
Izbira in shranjevanje poletnih skvoš
- Poletne bučke so dosegle svoj vrhunec od zgodnjega do poznega poletja.
- Poiščite skvoš za majhne do srednje velikosti s svetlo obarvano kožo. Izogibajte se squash z mehkimi pikami, vdolbinicami na koži ali modricami.
- Ker je poletna skvoš zelo pokvarljiva, jo hranite v plastični vrečki v hladilniku do pet dni.
Kako kuhati poletne skvoš
Kuhanje poletnih bučk je hiter način, da ga skuhate in dodate receptom. V samo nekaj minutah je kuhana poletna skvoš nežna in pripravljena za uživanje!
- Bučo narežite na 1 / 4- do 1/2-palčno rezino.
- V ponvi segrejte rahlo osoljeno vodo do vrenja.
- V vrelo vodo dodamo narezano bučo.
- Pokrijemo in kuhamo 3 do 6 minut oziroma toliko časa, da se skvoš ravno naredi. Dobro odcedite.
Preizkusite ga v našem receptu za kokosovo poletno skvoško juho
Kako parati poletni skvoš na vrhu peči
Poletne lupinice na pari so lahko prav tako hitreje kot vrele, po končanem delovanju pa bodo morda nekoliko bolj okusne. Ne pozabite samo, da sezonsko skvoš začinite, ko bo paril.
- Bučo narežite na 1 / 4- do 1/2-palčno rezino.
- V posodo za ponev vstavite košaro za pare.
- V ponev dodajte dovolj vode, da bo nivo vode tik pod dnom košare.
- Vrelo vodo do vrenja.
- Dodajte na koščke narezano bučo.
- Pokrijemo in dušimo 3 do 5 minut oziroma toliko časa, da se skvoš ravno naredi.
Kako pariti poletni skvoš v mikrovalovni pečici
Če nimate časa počakati, da voda zavre, poskusite s paro poletne bučke v mikrovalovni pečici. Čas kuhanja je morda nekoliko daljši, vendar je ta metoda na splošno hitrejša od vretja ali kuhanja na pari, saj vam ni treba začeti s loncem vrele vode.
- Bučo narežite na 1 / 4- do 1/2-palčno rezino.
- Squash postavite v posodo, varno v mikrovalovni pečici.
- Pokrijte in mikrovalovno pečico na 100-odstotno moč (visoko) od 4 do 6 minut ali dokler bučka ne postane ravno mehka, mešamo enkrat po 2 minutah kuhanja.
Preizkusite to metodo v našem receptu za večerjo piščancev in špargljev
Kako pražiti poletni skvoš
Za pečenje poletnih bučk bi lahko trajalo malo več časa, toda okusno karamelizacijsko praženje dodaja zelenjavi oh, zato se splača. Pred praženjem dodajte katerokoli začimbo, ki vam je všeč, vendar poskusite, da ne uporabljate preveč olivnega olja, ali lahko vaša skvoš postane močna.
- Segrejte pečico na 425 stopinj F.
- Bučke narežite na koščke velikosti.
- Bučke postavite v veliko plitvo ponev.
- Premažite z olivnim oljem in posujte s soljo in poprom ali drugo začimbno mešanico.
- Pečemo, nepokritega, približno 15 minut ali toliko časa, da se skvaš le mehča, enkrat mešamo.
Pridobite recept za našo praženo skvoš in papriko
Kako na žaru poleti skvoš
Ko pride poletni čas, obstaja samo en način kuhanja rumene bučke: na žaru! Za super okusno zelenjavno stran, vrzite nabodala ali rezine bučk na žar na vaši poletni pripravi za postrežbo poleg burgerjev, piščanca in žara.
- Predgrejemo žar in nastavimo na srednjo vročino.
- Poletne bučke narežite na 3 / 4- do 1-palčne rezine in jih narezajte na nabodala. Ali rezino narežite na pol po dolžini.
- Bučo rahlo premažemo z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom. Ali pa ga premažite z marinado.
- Bučo postavite na stojalo nepokritega žara neposredno na srednji vročini. Pečemo 10 minut ali toliko časa, da se skvoš le previdno obrne.
Poiščite recept za našo poletno skvoš kaprese na žaru
Kako speči poletni skvoš za kruh, torte ali palice
Dodajanje zdrobljenih poletnih bučk pekovskim izdelkom pomaga zagotoviti vlažne, nežne rezultate. Z grobo stranjo škatlastega graterja sesekljane bučke ali rumeni rezine za peko.
Preizkusite naš recept Choco-Zucchini Cupcakes
Kako brsti poletni skvoš
Če nimate časa za praženje skvoš in vreme ni dobro za peko na žaru, je odlična metoda kuhanja poleti. Pripravite zelenjavo, tako kot pred praženjem, vendar pustite, da vaš brojler na hitro popraži bučke.
- Predgrejte brojler.
- Bučo narežite na 1 / 4- do 1/2-palčno rezino.
- V veliko plitvo ponev pražite rezine rezine v enem sloju. Ostrgamo z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom; metati na plašč.
- Bučo približno 5 centimetrov od vročine ločite od 3 do 5 minut ali dokler se skvoš ravno ne zmehča.
Oglejte si naš recept z ocvirkovimi bučkami
Bonus: enolončnica za skvoš
Če poletnim bučkam ne dodajate juhe ali pa jih vse pojeste sami kot prilogo, poskusite narediti poletno enolončnico za bučke! V enem receptu z enolončnico lahko enostavno združite več vrst bučk, tako da vam lahko pomaga porabiti nekaj možnosti in koncev. Poleg tega večina receptov enolončnic za skvoške zahteva dodajanje drugih zelenjav, kot so sladka paprika ali paradižnik, zato so enolončnice za skvoš navadno precej zdrava izbira obrokov.
Pridobite recept za naše zelenjavne pire iz krompirja
