Zeliščni žele | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 - 3 unče različnih mešanih svežih zeliščnih vejic in / ali užitnih cvetnih listov (kot so nasturtiumi, panji, vijolice, viole, cvetni listi vrtnic, kalendule, ognjiči, diantusi, lilija in / ali geranije) *
3 skodelice nesladkanega jabolčnega soka
¼ skodelice limoninega soka
Nekaj kapljic barvila rumene hrane (neobvezno)
1 1, 75 unča paket navadnega pektina v prahu
4 skodelice sladkorja

Navodila

Korak 1
Zeliščne vejice in / ali cvetne lističe nežno operemo v vodi. Odtok; na papirnate brisače položite zelišča ali cvetne lističe in jih nežno razmažite. Sesekljajte zelišča s priloženimi stebli. V 1 do 1 1/2 skodelice trdno pakiranih sesekljanih listov in stebel ali cvetnih listov postavite v 8 do 10-četrt težak lonec. Dodajte jabolčni sok.

2. korak
Segrejte mešanico sokov do vrenja in občasno mešajte. Nekrito vrejte 5 minut. Odstranite s toplote. Ovitek; pustite stati 10 minut.
3. korak
Cedilo za cedilo ali trakce z dvojno plastjo 100-odstotnega bombažnega gaza; postavite čez veliko skledo. Zeleno mešanico zelišč in / ali cvetov precedite skozi gazo in stisnite, da izvlečete ves sok. Izmerite 3 skodelice mešanice sokov, po potrebi dodajte še dodaten jabolčni sok. Zavrzite stebla, liste in cvetne liste.
4. korak
V istem loncu združite mešanico sokov, limonin sok in po želji barvilo za hrano. V lonček vmešajte pektin. Popraviš do vrenja in stalno mešaš. Dodajte sladkor. Vrnite v polno vrelo vrelo in nenehno mešajte. Močno vremo 1 minuto, ob stalnem mešanju. Odstranite s toplote. Hitro odstranite peno s kovinsko žlico.
5. korak
Vroči žele vlijte v vroče, sterilizirane pločevinke za konzerviranje na polovico pinta in tako pustite 1/4-palčni prostor za glavo. Obrišite platišča kozarcev; prilagodite pokrove.
6. korak
Napolnjene kozarce obdelajte v pločevinki z vrelo vodo 5 minut (začnite čas, ko voda vrne v vrelo). Odstranite kozarce iz konzerve; ohladi na žičnih regalih.

* NASVET PREIZKUSNE KUHINJE:

Najboljše užitne rože so cvetovi z vašega lastnega vrta. Jedilno cvetje lahko najdete tudi v oddelku za pridelavo v nekaterih supermarketih, na lokalnih zeliščnih vrtovih, na prodajnih mestih po pošti in v nekaterih restavracijah ali proizvajalcih. Uporabljajte cvetje, gojeno brez uporabe pesticidov ali drugih kemikalij. Ne uporabljajte rož v cvetličarnah, ker so običajno obdelane s kemikalijami.