Piščančji kakijatori brez glutena | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 8 majhnih piščančjih stegen, odstranjena koža (približno 2 kilograma)
• Sol
• Narezan črni poper
• 3 skodelice narezane gobe cremini
• 1 velika zelena sladka paprika, olupljena, semena in narezana na trakove velikosti ugriza
• ⅓ skodelica drobno nasekljanega korenja (1 majhna)
• 3 stroki česna, mleto
• ½ skodelice suhega belega vina ali piščančje juhe brez glutena
• 1 28 unč paradižnika, naoljen na kocke
• 1 ½ skodelice zamrznjene biserne čebule
• 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
• 1 čajna žlička grobo mletega črnega popra
• 2 žlici balzamičnega kisa
• 10 koščkov narezanih oliv (neobvezno)
• ⅓ skodelica nasekljanega svežega italijanskega (ravnega lista) peteršilja (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi segrevamo olje nad srednjo vročino. Piščančja stegna rahlo potresemo s soljo in razpokanim črnim poprom. Piščančja stegna kuhajte v vročem olju, dokler ne porjavijo, enkrat obrnite. Odstranite piščanca iz ponve; dati na stran.

• 2. korak

  V ponev dodamo gobe, sladko papriko, korenje in česen; kuhamo 4 minute. Dodajte vino. Kuhajte, nepokrito, dokler tekočina skoraj ne izhlapi. Dodamo paradižnik, čebulo, origano in 1 čajno žličko grobo mletega črnega popra, mešamo, da se združijo. Piščanca vrnite v ponev. Kuhajte, pokrito, približno 20 minut ali dokler piščanca ne naredite (180 ° F). Vmešajte balzamični kis. Po okusu začinimo z dodatno soljo. Po želji pred serviranjem potresemo z olivami in peteršiljem.

Nasveti

Tipična piščančja kaktorija: 1520 kalorij, 96 g maščobe (Buca di Beppo)

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 317 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 129 mg holesterola, 609 mg natrija, 23 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 11 g sladkorja, 31 g beljakovin.