Česen-olivna štruca | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ¾ skodelice tople vode (105 do 115 stopinj F)
• 1 paket aktivnih suhih kvasovk
• ½ skodelice mleka
• 2 žlici sladkorja
• 2 žlici masla
• 1 čajna žlička soli
• ½ skodelice feta sira, zdrobljen (2 unci)
• ½ skodelice sira Asiago, nariban
• ¼ skodelice oliv kalamata v koščkih, sesekljane
• ¼ skodelica zamrznjene sesekljane špinače, odmrznjene in dobro odcejene
• 4 stroki česna, mleto
• 2 ½ skodelice večnamenske moke
• Razpršilec za kuhanje brez olja ali oljčno olje
• Koruzna kaša
• 1 jajce
• 2 žlički vode

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi zmešamo 3/4 skodelice vode in kvasa. Pustite stati 5 minut. Medtem v majhni ponvi segrejemo in vmešamo mleko, sladkor, maslo, sol, feta sir, sir Asiago, oljke, špinačo in česen, dokler se toplo (120 do 130 ° F) in maslo skoraj stopi. Mešajte mlečno mešanico v mešanico kvasa, dokler se ne združi. Vmešajte moko (testo bo lepljivo). Srednjo posodo rahlo premažite s kuharskim razpršilom; testo prenesite v namaščeno skledo. List plastičnega ovoja rahlo premažite s kuharskim razpršilom; posodo pokrijemo z namaščenim plastičnim ovojem in ohladimo čez noč.

• 2. korak

  S strgalom testa ali lopatico testo previdno izvlecite iz sklede in zavijte na mokasto površino. Pokrijte z namaščenim plastičnim ovojem in pustite stati 30 minut.

• 3. korak

  Pekač namastite; rahlo potresemo s koruzno moko. Testo nežno oblikujte v 11-palčni hlebček. Prenesite na pripravljen pekač, po potrebi uporabite strgalo testa ali lopatico. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 1 ura).

• 4. korak

  Segrejte pečico na 400 ° F. V majhni skledi stepemo jajce in 2 žlički vode; čopič nad hlebcem. Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 30 minut ali dokler termometer, ki ga je mogoče takoj očitati, vstaviti v hlebnike najmanj 200 ° F. Po potrebi v zadnjih 5 minutah pečenja pokrijemo s folijo, da preprečimo pregostost. Odstranite s pekača; ohladi na žični regali.