Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni posodi združite 1-1 / 2 skodelici moke in kvasa; dati na stran. V srednji ponvi segrejte mleko, sladkor, margarino ali maslo ter solite toliko časa, da se ogreje (120 stopinj F do 130 stopinj F) in margarina skoraj stopi. Dodamo k močni zmesi. Nato dodamo 3 rumenjake. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki do srednji hitrosti 30 sekund, pri čemer strgajte stranice posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Vmešajte čim več preostale moke.
-
Na rahlo mokani površini zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Oblikujte v kroglico. Postavite v namaščeno skledo; enkrat obrni. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
-
Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Razdelite na polovico. Nato vsako polovico razdelite na 12 kosov. Pokrijte in pustite počivati 10 minut. Medtem namažite pekače. Če želite oblikovati zvitke, zavijte vsak kos v 12-palčno vrv. Vezati v ohlapen vozel. Zavijte zgornji del pod zvitek. Nato spravite spodnji konec in ga zavijte v sredino zvitka. Na pripravljene liste za peko položite 3 centimetre. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut).
-
Zvitke nadevajte z mešanico enega rumenjaka in vode. Pečemo v pečici 375 stopinj F 10 do 12 minut ali do zlate barve. Odstranite zvitke s pecilnih listov in jih ohladite na žični stojalo. Naredi 24 zvitkov.
Nasveti
Pripravite zvitke po navodilih; popolnoma ohladi. Zvitke v enem sloju postavite v posodo z zamrzovalnikom ali vrečko in zamrznete do 3 mesece. Preden jo postrežete, odmrznite pri sobni temperaturi približno 2 uri.
