Račje prsi z limetovo omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice ribezovega želeja
• ¼ skodelica sladkega ali polkrožnega belega vina, kot sta rizling ali sauterne
• 1 žlica malinovega kisa
• 1 čajna žlička drobno nasekljane limetine lupine
• 1 žlica limetinega soka
• ¼ čajna žlička naribanega svežega ingverja
• 1 žlica margarine ali masla
• 4 rake brez kože brez kosti ali piščančje prsi (približno 1 funt)
• 2 žlički olivnega olja
• Sveže rdeče maline (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V manjši ponvi združite žele, vino, kis, limetino lupinico, limetin sok, ingver, 1/8 čajne žličke soli in poper. Prinesite samo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, približno 12 minut ali toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti in zmanjša na 1/2 skodelice. Odstranite s toplote; vmešamo margarino. Rezervirajte vse razen 1/4 skodelice želejeve mešanice.

• 2. korak

  Medtem sperite račje prsi; pat suha. Olje s čopičem namažite na obeh straneh račjih prsi. Račo na rahlo namaščenem stojalu odkrito žar neposredno na srednjem ognju 10 do 12 minut ali dokler ne postane mehko in ne ostane rožnato, enkrat obrnite in ščetkajte z mešanico želejeve žlice 1/4 v zadnjih 2 do 3 minutah pečenja. Račo postrezite z rezervirano mešanico želeja. Po želji okrasite z malinami. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 222 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 22 mg holesterola, 124 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 6 g beljakovin.