Svinjski kotleti z žara na palici | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ¼ skodelice jabolčnega kisa
• ¾ skodelica kečapa
• ¾ skodelice nasekljane rdeče čebule (1 velika)
• ¾ skodelice posušenih krastavih češenj
• ⅓ skodelica medu
• 2 posušeni papriki čičerike, narezani, posejani in razrezani
• 2 stroka česna, zdrobljena
• ¾ žličke mletega koriandra
• ⅛ čajna žlička mletih klinčkov
• 12 6 unč svinjske kotlete brez kosti, narežemo 1 cm debelo
• 12 lesenih nabodala, moznikov ali palic iz bambusa, debeline 8x1 / 4 palca *
• sol in črni poper

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi združite kis, kečap, čebulo, suhe češnje, med, čili papriko, česen, koriander in klinčke. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, približno 20 minut ali toliko časa, da se posušene češnje in čili poper zmehčajo in zmes rahlo zgosti. Rahlo ohladimo. Prenesite mešanico v mešalnik ali predelovalec hrane. Pokrijte in mešajte do skoraj gladkega; dati na stran.

• 2. korak

  Po želji potresemo kotlete s soljo in poprom. Leseno nabodalo vstavite na kratko stran vsake sekance.

• 3. korak

  Za žar na oglje žaremo kotlete na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi 7 do 9 minut ali dokler se kotleti v sredini rahlo ne obarvajo in sokovi postanejo čisti (160 ° F), pri čemer se enkrat obrnemo na polovico na žaru. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar / Zmanjšajte toploto na srednjo. Kotlete postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in na žaru po navodilih.) V zadnjih 5 minutah pečenja omako nadrobite na kotlete. Po želji segrejte in postrezite dodatno omako ob strani.

Nasveti

Da preprečite gorenje lesenih nabodala, moznikov ali palčk, jih namočite v vodi 30 minut, preden jih vstavite v kotlete.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 438 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 10 g mono nenasičenih maščob), 101 mg holesterola, 291 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 17 g sladkorja, 35 g beljakovin.