Nantucket mečka z rjavim maslom in oluščenimi pekani | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 srednje zrezani zrezki mečk, debeline približno 1 cm
• olivno olje
• morska sol
• drobno mlet bel poper
• 1 recept omaka iz orehovega masla (recept spodaj)

Navodila

• Korak 1

  Zgradite ogenj na oglje ali predhodno segrejte plinski žar.

• 2. korak

  Ribje zrezke na obeh straneh namažite z oljem. Začinimo s soljo in poprom. Na rešetko za kuhanje postavite približno 5 minut na vsako stran ali dokler riba ne postane motna in se zlahka sprosti iz žara.

• 3. korak

  Odstranite z žara in na čisti krožnik. Z omako prelijemo in takoj postrežemo.

---

Omaka iz orehovega masla

Sestavine

• ½ skodelice (1 palica) nesoljenega masla
• 1 skodelica kosov pekana, lešnikov ali mandljev
• ½ čajne žličke flour de sel ali morske soli
• ⅛ čajna žlička drobno mletega belega popra

Navodila

• Korak 1

  Maslo damo v hladno ponev. Na srednje nizki vročini počasi stopite maslo. Dodajte oreščke in občasno mešajte, ko porjavijo.

• 2. korak

  Začinimo s soljo in belim poprom. Ponev boste morali natančno opazovati, saj lahko maslo zelo hitro zgore.

• 3. korak

  Ko maslo doseže želeno barvo (temna karamela), odstranite s toplote, pokrijete in odložite. Pred uporabo bodite toplo ali rahlo segrejte. Najbolje je narejen dan, ko ga želite uporabiti.

• 4. korak

  Žlico pred kuhano hrano tik pred serviranjem. Po želji dodatno postrezite ob strani.