Brusnična oranžna bundt torta | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

Za torto

1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla
5 velikih jajc
3 skodelice (420 g) večnamenske moke, presejane
1 čajna žlička pecilnega praška
Ščepec soli
½ skodelice krajšanje
3 skodelice (570 g) granuliranega sladkorja
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
1 žlica pomarančne lupine
6 unč čipsa iz bele čokolade, stopljene
1 ps skodelice mleka
2 skodelici sladkanih suhih brusnic
dodatno krajšanje in moka za ponev za mazanje in prašenje

Za Glaze

½ skodelice nesoljenega masla
1 skodelica (190 g) granuliranega sladkorja
¼ skodelica vode
⅔ skodelica šampanjca
Dodatni sladkor v prahu (neobvezno)

Navodila

Za torto

Korak 1
Pustite, da se maslo, jajca in mleko segrejejo na sobno temperaturo 30 minut. V srednji skledi zmešajte presejano moko, pecilni prašek in sol. Dati na stran. Stojalo pečice premaknite na spodnjo tretjino pečice. Pečico segrejte na 325 stopinj F. Veliko posodo Bundt® namastite in moko. *
Korak 1
V stoječem mešalniku zmešajte maslo, skrajšane in sladkor. Tukaj na srednji hitrosti 5 minut. Pred nadaljevanjem mešalnika ustavite mešalnik in strgajte posodo. Obrnite mešalnik na nizko hitrost. Dodajte jajca, eno po eno. Prepričajte se, da je vsako jajce dobro zmešano, preden dodate naslednje. Izklopite mešalnik in strgajte navzdol stranice posode.
Korak 1
Ko so vsa jajca združena, dodajte mandljev ekstrakt, pomarančno lupinico in stopljeno belo čokolado. Beat, dokler se dobro ne zmeša. Izklopite mešalnik in strgajte navzdol stranice posode. Mešalnik zavrnite na nizko hitrost. Dodamo polovico mešanice moke, ki ji sledi polovica mleka. Mešajte le toliko časa, da se vključijo. Dodamo preostalo zmes moke, ki ji sledi preostalo mleko in stepamo, dokler ne zmešamo.
Korak 1
Rezervirajte 1/2 skodelice posušenih brusnic. V testo dodamo preostale brusnice, pretlačimo do mešanja. Mešalnik ugasnite, z lopatico testo premaknite od spodaj navzgor in se prepričajte, da so vse sestavine vključene. Nekajkrat premešajte.
Korak 1
V pripravljeno ponev enakomerno vlijemo testo in z glavico zgladimo vrh. Po vrhu potresemo preostale brusnice.
Korak 1
Pečemo od 75 do 80 minut **. Po 30 minutah odprite pečico in ponev obložite s folijo. Zadnjih 10 minut peke odstranite s folijo. Če se vaša torta preveč porjavi, imejte pokrito s folijo. V zadnjih 15 minutah peke torto preverite vsakih 5 minut. Sredino torte preizkusite z nožem, da preverite, ali je torta pečena skozi. Medtem pripravite glazuro (glejte spodaj).
Korak 1
Torta naj se 20 minut ohladi v ponvi. Z nožem ali lesenim krampom pokukajte luknje na dnu torte. Na dno torte prelijemo 1 skodelico glazure. Pustite, da se 30 minut namaka v torti. Torto zavrtite iz ponve na žičnati regal, ki je postavljen nad veliko ponev. Preostalo glazuro prelijemo po torti. Pustite, da se popolnoma ohladi. Torto prenesite na servirni krožnik. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Za Glaze

Korak 1
V srednji ponvi zmešajte 1/2 skodelice masla, 1 skodelice granuliranega sladkorja in vodo. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se sladkor ne raztopi in se stopi maslo. Zalijemo s šampanjcem (zmes bo postala penasta).