Brusnični in jabolčni cmoki | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

6 srednjih (3-palčnih premerov) jabolk (na primer Braeburn, Fuji, Granny Smith ali Golden Delicious jabolka)
½ skodelice pakiran rjavi sladkor
1 žlica koruznega škroba
1 skodelica brusničnega soka
1 skodelica večnamenske moke
2 žlici granuliranega sladkorja
⅛ čajna žlička soli
⅓ skodelica masla
3 - 4 žlice hladne vode
Mleko
2 žlici grobega sladkorja

Navodila

Korak 1
Pečico predgrejte na 350 stopinj F. Jabolka z luščenjem zelenjave delno olupijo, tako da navpični trakovi kože ostanejo nedotaknjeni. Jabolka postavite v šest 10-unčnih skodelic s kremnimi kremami ali 10-unč jedi iz gratin; dati na stran.
2. korak
V skledi zmešamo rjavi sladkor in koruzni škrob. Dodajte brusnični sok. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Sirup enakomerno razdelite med jedi. Posode postavite v velik plitvi pekač.
3. korak
Za pecivo v srednji posodi za mešanje vmešamo moko, granuliran sladkor in sol. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite na maslu, dokler koščki ne postanejo grahovi. Nad del mešanice potresemo 1 žlico vode. Zmetanje z vilicami. Navlaženo testo potisnite na eno stran sklede. Ponovite z 1 žlico vode naenkrat, dokler se vse testo ne navlaži. Po potrebi testo nežno gnetite, dokler se ne oblikuje kroglica. Na rahlo mokani površini razvaljamo testo v 10-palčni kvadrat. Razrežite kvadrat na pol. Vsako polovico prerežemo navzkrižno na 3 pravokotnike. (Skupaj boste imeli 6 pravokotnikov.) Odložite en pravokotnik peciva.
4. korak
Preostalih 5 pravokotnikov razrežite na 1 / 4- do 1/2-palčni trak. Naključno razporedite trakove navpično čez jabolka v posodah, privijte en konec vsakega traku peciva v sredino jabolk in preostanek traku pritiskate na površino jabolka. S pomočjo rezalnika listov za piškote ali noža razrežite preostali pravokotnik peciva na 6 listov. Vse kose peciva namažite z mlekom. Potresemo z grobim sladkorjem.
5. korak
Liste položite na nevaren piškotni list. Pečemo 5 do 7 minut ali do zlato rjave barve. Prestavite na žično stojalo, da se ohladi.
6. korak
Jabolka pečemo nepokrita 40 do 45 minut ali dokler pecivo ni zlato rjave barve in jabolka so mehka. Pred serviranjem postavite predpečene liste na sredino vsakega pečenega jabolka. Postrezite toplo. Naredi 6 obrokov.