Klasična margarita za pice | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 ¾ - 3, 25 skodelice večnamenske moke
1 paket aktivnih suhih kvasovk
¼ čajna žlička soli
1 skodelica tople vode (od 120 stopinj F do 130 stopinj F)
2 žlici kuhinjskega olja
1 skodelica narezanega mocarele sira (4 unče)
1 zrel srednje rumen paradižnik, tanko narezan
1 zrel srednje rdeč paradižnik, tanko narezan
1 žlica olivnega olja ali olja za kuhanje
¼ skodelica olupljena sveža bazilika
¼ skodelica naribanega parmezana

Navodila

Korak 1
V veliki skledi združite 1-1 / 4 skodelice moke, kvasa in soli. Dodamo toplo vodo in 2 žlici olja. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund, nenehno strgajte posodo. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z žlico vmešajte čim več preostale moke. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Vmešajte dovolj preostale moke, da dobite zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo razdelite na pol. Pokrijte in pustite počivati 10 minut.
2. korak
Podmažite 11 - do 13-palčno ponev za pico ali pekač. Na rahlo mokani površini polovico testa razvaljajte v krog, 1 cm večji od ponve za pico. Prenesite testo v ponev. (Preostalo testo rezervirajte za drugo uporabo.) Robove rahlo položite. Velikodušno prebodite z vilicami. Ne pustite vstati. Pečemo v pečici 425 stopinj F 10 do 12 minut ali dokler rahlo ne porjavi.
3. korak
Na vročo skorjo potresemo mocarelo. Rezine paradižnika razporedite po krožnem vzorcu na vrhu sira. Operite z 1 žlico olja. Potresemo s svežo baziliko in parmezanom.
4. korak
Pečemo približno 12 minut več, dokler se sir ne stopi in pica segreje skozi. Naredi 12 obrokov za predjed.

Nasveti

Pripravite testo za pice. Razdelite na 2 enaka dela. Položite v plastične vrečke za zamrzovanje. Zaprite, nalepite in zamrznite do 1 meseca. Pred uporabo odtajajte v hladilniku.