Chorizo frittata | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

Razpršilo za kuhanje
½ skodelice nasekljanega krompirja
¼ skodelica drobno sesekljane kuhane chorizo ali druge začinjene kuhane klobase
¼ skodelica drobno sesekljane rdeče sladke paprike
2 žlici narezane zelene čebule
3 jajca
3 beljaka
2 žlici mleka brez maščobe
1 čajna žlička nasekljanega svežega origana ali 1/2 čajne žličke posušenega origana, zdrobljenega
⅛ čajna žlička soli
⅛ čajna žlička črnega popra (neobvezno)

Korak 1
Rahlo premažite srednje posodo z razpršilcem za kuhanje; dodajte krompir v ponev. Krompir kuhajte, pokrit, na srednji vročini približno 5 minut ali dokler rahlo ne porjavi in rahlo porumeni, občasno obračajte. Dodamo klobaso, sladko papriko in zeleno čebulo. Kuhajte 2 do 3 minute, pokrito ali dokler se klobasa ne segreje in zelenjava postane mehka. Odstranite s toplote. Krompir in druge sestavine razporedite tako, da se enakomerno porazdelijo po dnu posode.
2. korak
Združite jajca; beljaki; mleko; origano; sol; in po želji črni poper. V posodi prelijte zelenjavno mešanico; ne mešajte. Ponev postavite na srednjo vročino. Ko mešanica nastavi, lopatico izvedite okoli roba posode, pri čemer dvignite rob z lopatico, da tekočina teče pod frittato. Nadaljujte s kuhanjem in dvigovanjem robov, dokler se jajčna zmes ne nastavi (vrh bo moker). Odstranite s toplote; pustite stati, pokrito, 5 minut. Razrahljajte robove; prenesite na servirni krožnik. Če želite služiti, narežite na klini. Naredi 2 obroka.