Kazalo:
- 1. korak: Pripravite želatino
- 2. korak: stopite sladkor
- 3. korak: Skupaj premagajte sladkor in želatino
- 4. korak: Pripravite buče in začimbe
- 5. korak: Združite mešanico buč in mešanice
- 6. korak: Izrežite buče
- 7. korak: Potopite in okrasite
- O avtorju
Domači marshmallows je le nekaj korakov stran! Odličen priboljšek za jesen, ti bučni začimbni marshmallows bodo v veselje skočili zaljubljenci v PSL. Ko so ti priboljški končani, se lahko okrasite s svojimi okraski - poskusite topiti belo čokolado in nalepiti na obraze luči jack-o'-lanterne, da bi te bučkice naredili v sladko noč čarovnic ali uporabite piškote različnih velikosti, da naredite mini marshmallows. Ste pripravljeni, da se potopite v ta domači recept za marshmallow? Zabava se začne tukaj!
Želite poskusiti izdelavo vanilijevih bučnih marshmallows? Zgrabite svoj rezalnik piškotkov in sledite našim navodilom, kako narediti domače marshmallows!
Kaj boste potrebovali:
- razpršilec za kuhanje
- 3 kg. (1/4 oz. Vsake), neolbavirana želatina v prahu
- 3/4 skodelice (6 oz.) Hladne vode, razdeljeno
- 1-3 / 4 skodelice (12-1 / 4 oz.) Granulirani sladkor
1. korak: Pripravite želatino
Razpršite ponev 13x9 palcev z razpršilcem za kuhanje. Ponev poravnajte s plastičnim ovojem, ki sega navzgor in čez strani. Plastično ovijalko rahlo razpršite z razpršilcem za kuhanje. V skledo velikega stojalnega mešalnika, ki je pritrjen s piščalko, dajte 1/2 skodelice hladne vode. Želatino potresemo z mrzlo vodo in jo primešamo. Pustimo, da sedi, da želatina vpije vodo.
Pridobite navodila za naš preprost DIY recept za marshmallow!
2. korak: stopite sladkor
Preostalo 1/4 skodelice hladne vode, granuliranega sladkorja in rahlega koruznega sirupa postavite v srednje ponev na srednje močno vročino. Mešajte, ko se sladkor stopi, nato pa stran močnega čopiča premažite s pokrovom, da preprečite nastanek sladkornih kristalov. Ko mešanica zavre, vstavite termometer za sladkarije in kuhajte, ne da bi mešali, dokler mešanica ne doseže 240 ° F.
3. korak: Skupaj premagajte sladkor in želatino
Ko zmes doseže 240 ° F, zaženite mešalnik na nizki hitrosti in previdno vlijte vroč sladkorni sirup v posodo z želatino. Ko dodamo ves sladkorni sirup, postopoma dvignite hitrost na srednje visoko. Mešanico marshmallowja premažite 7 do 10 minut, dokler ne postane sijajna, bela, voluminozna in zelo gosta.
4. korak: Pripravite buče in začimbe
Medtem ko se mešanica marshmallow bije, združite v majhni skledi bučni pire, začimbe in sol ter jih skupaj zmešajte.
5. korak: Združite mešanico buč in mešanice
Ko je mešanica marshmallow skoraj končana, dodajte v skledo nekaj kapljic oranžnega barvila za živila in jo premagajte. Mešalnik ustavite, mešanici morskega mešička dodajte mešanico bučnega pireja in jo nežno vmešajte z roko z lopatico. V pripravljeno ponev stresemo mešanico marshmallow in jo zgladimo v enakomerno plast. Pustite, da se čez noč sedi pri sobni temperaturi.
6. korak: Izrežite buče
Naslednje jutro vrh marshmallow-a in delovno površino rahlo posušite s sladkorjem v prahu. Izvlecite marshmallow iz ponve in olupite plastični ovoj s hrbtne strani marshmallow. Brizgalke za piškote v obliki brizga razpršite z razpršilcem proti prsti in izrezite bučne oblike iz močvirja. Očistite rezalnik in po potrebi poškropite, da dobite najčistejše kose.
7. korak: Potopite in okrasite
V mikrovalovni pečici stopite čokoladni čokoladni premaz in mešajte vsakih 30 sekund, da preprečite pregrevanje. Z orodjem za potapljanje ali vilicami potopite marshmallow v čokolado. Presežek naj se vrne v skledo, nato pa namočeno marshmallow nastavite na pekač obložen s pergamentom. Medtem ko je čokolada še mokra, po vrhu razpršite oranžno potresemo. Ko se vsi močvirji potopijo, na kratko ohladite pekač, da nastane čokolada.
O avtorju
Elizabeth LaBau je avtorica kuharske knjige, razvijalec receptov in navdušena ljubiteljica sladkorja. Je avtorica knjige Sladka knjiga izdelave sladkarij in je samoimenovana glavna direktorica sladkorja na blogu SugarHero, kjer deli kreativne, moderne, zabavne sladice. Njeno delo je bilo predstavljeno v številnih nacionalnih revijah in časopisih.
Povežite se z Elizabeth na Facebooku, Twitterju in blogu SugarHero.
