Čičerika, por in špinačna juha | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
2 srednja por, le beli in svetlo zeleni deli, tanko narezani, oprani in odcejeni
2 15 unč pločevinke čičerike (garbanzo fižol), izperemo in odcedimo
2 stroka česna, tanko narezan
4 skodelice piščančje ali zelenjavne zaloge z zmanjšanim natrijem ali juho
1 skodelica vode
1 limona, sočna (3 žlice)
2 5 unč paketov otroška špinača
1 žlica svežega timijana, nasekljanega
Sveže mlet črni poper

Navodila

Korak 1
V 4-qt. lonček segrevamo na srednji vročini. Dodajte por. Kuhajte, občasno mešajte, 5 do 7 minut ali dokler ne postane zelo mehko, vendar ne porjavi (zmanjšajte vročino, če por začne porjaveti). Vmešajte čičeriko in česen. Kuhamo približno 2 minuti, občasno mešamo.
2. korak
Dodajte zalogo in 1 skodelico vode. Pripeljemo do vrenja. Zmanjšajte toploto. Dodamo limonin sok. Kuhajte, odkrito, 5 minut. Postopoma vmešajte špinačo in timijan. Kuhajte, dokler špinača ne zavije, približno 1 minuto. Po okusu začinite s košer soljo in črnim poprom. Postrezite takoj. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 265 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 856 mg natrija, 33 g ogljikovih hidratov, 9 g vlaknin, 6 g sladkorja, 13 g beljakovin.