Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki ponvi kuhajte klobaso in čebulo na srednje močni vročini, dokler meso ne porjavi, z leseno žlico razdelite meso med kuhanjem. Odcedite maščobo. Po potrebi pokrijte in ohladite mešanico klobas.
-
V veliki mešalni posodi zmešamo 1 1/4 skodelice moke, kvasa in italijanske začimbe. V srednji ponvi segrejemo mleko, maslo, sladkor in sol, dokler se ne ogreje (120 ° F do 130 ° F) in maslo skoraj stopi. V mešanico moke dodajte mlečno zmes; dodamo jajce. 30 sekund pretepajte z električnim mešalnikom na nizki do srednji hitrosti, pri čemer strgajte strani sklede. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke.
-
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Položimo v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
-
Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na tretjine. Pokrijte in pustite počivati 10 minut. Medtem segrejte pečico na 350 ° F. Dve vrči velikosti 9x5x3 palcev s pergamentnim papirjem; dati na stran. V srednji skledi združite mešanico klobas, fontin sir, mocarelo in sir parmezan; dati na stran.
-
Vsak del testa razvaljajte v 30-palčno vrv. Vrvi razrežite na 1-palčne koščke. Razdelite tretjino kosov med pripravljene hlebčke. Razdelite tretjino sirarske mešanice med ponve. Ponovite plasti še dvakrat.
-
Pečemo 35 do 40 minut ali do zlate barve. Hladite v ponvah na žičnih regalih 5 minut. Odstranite hlebce iz ponv; olupite pergamentni papir. Postrezite toplo s pesto.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 365 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 62 mg holesterola, 606 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 5 g sladkorja, 14 g beljakovin.
