Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Odrežite 2 do 2 1/2 inčna debela rezina iz središča lubenice. Previdno rezite in odstranite rdečo sredino, razen za drugo uporabo. Posušite kolobar lubenice in postavite v 9-palčno ponev.
-
V majhni skledi združite drobtine graham, maslo, rjavi sladkor in sol. Pritisnite na dno ponve in nekoliko navzgor po straneh lubenice. Ohladite do pripravljenosti za uporabo.
-
V srednji ponvi združite jagode, vodo in vanilijo. Kuhajte in mešajte na srednji toliko časa, da so jagode zelo mehke, približno 20 minut. Odstranite s toplote in rahlo ohladite.
-
Medtem v majhni skledi potresemo želatino nad hladno vodo in pustimo cveteti 1 do 2 minuti.
-
Jagodno zmes prenesite v mešalnik in mešajte do gladke. Vrnite mešanico nazaj v ponev in dodajte zmes želatine. Kuhamo na srednje nizki vročini, pri čemer stepamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Odstranite s toplote.
-
V veliki mešalni posodi (ali posodi stojala z mešalnikom z nastavkom za lopatico) z električnim mešalnikom na srednji stopnji stepemo kremni sir, sladkor v prahu in vaniljo. Postopoma premagajte v jagodno zmes do gladkega. Po želji premažite z rdečim barvilom za hrano.
-
V ločeni skledi pretepajte težko kremo na srednje visoki, dokler se ne začnejo oblikovati trdni vrhovi. Nežno zložite stepeno smetano v mešanico jagodnega kremnega sira, dokler se ne združi. Vlijemo v pripravljeno lubenico. Potresemo s čokoladnimi čipsi in ohladimo 4 do 24 ur.
