Brownie cheesecake | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 8 unč paketov kremni sir
• 3 jajca, rahlo pretepla
• 3 skodelice grobo sesekljanih neoluščenih brbončic (glej recept) ali kupljenih brownijev ali brownijev iz mešanice
• ¼ skodelico masla, stopljeno
• 5 unč grenke ali polsladke čokolade, nasekljane
• 1 unča nesladkane čokolade, sesekljane
• 1 skodelica sladkorja
• 2 žlici vsestranske moke
• 1 čajna žlička vanilije ali 1 žlica kavnega likerja
• ¼ skodelica pinjenec ali mleko

Navodila

• Korak 1

  Pustite, da sta kremni sir in jajca 30 minut na sobni temperaturi. Medtem za skorjo postavite 2 skodelici grobo sesekljanih močnih Brownijev v kuhalnik hrane. Pokrijemo in obdelamo z vklopi / izklopi stročnice, da nastanejo drobtine. Dodajte stopljeno maslo; pokrijte in obdelajte le toliko časa, dokler se ne združita. Pritisnite mešanico na dno in 1 3/4 palca navzgor ob straneh 9-palčne ponve z vzmetnimi oblikami. Ohladite med pripravo nadeva. Odstavite preostale 1 skodelice grobo sesekljanih brownijev.

• 2. korak

  Segrejte pečico na 350 ° F. V majhni težki ponvi skuhamo in na tihem ognju mešamo grenko čokolado in nesladkano čokolado, dokler se ne stopi; rahlo ohladimo.

• 3. korak

  Za polnjenje v veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti zmiksajte kremni sir, sladkor, moko in vanilijo. Ko mešalnik teče, počasi dodajajte stopljeno čokolado, pri čemer tepete na nizki hitrosti, dokler se ne združi. Vmešajte jajca in pinjenec.

• 4. korak

  Nadev nalijte v ponev, obloženo s skorjo, enakomerno razporedite. Ponev v obliki peke postavite v plitvo pekač. Na vrh položite rezervirane 1 skodelice grobo sesekljanih brownijev. Pečemo 35 do 40 minut ali toliko časa, da se ob nežnem pretresanju pojavi 2 1/2-palčna površina okoli zunanjega roba.

• 5. korak

  V posodi z vzmetno obliko hladite 15 minut na žični regali. Z majhnim ostrim nožem zrahljajte skorjo s strani ponev. Ohladite 30 minut več. Odstranite stranice ponve; hladen cheesecake popolnoma na žični stojalo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 468 kalorij, (20 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 10 g mononasičenih maščob), 139 mg holesterola, 280 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 30 g sladkorja, 7 g beljakovin.

---

Megleni Brownies

Sestavine

• ½ skodelice masla
• 3 unče nesladkane čokolade, grobo sesekljane
• 1 skodelica sladkorja
• 2 jajci
• 1 čajna žlička vanilije
• ⅔ skodelica večnamenske moke
• ¼ čajna žlička sode bikarbone
• ½ skodelice nasekljanih oreščkov (neobvezno)
• 1 recept čokoladno-smetanovega sira zmrzovanja (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi kuhamo in na tihem ognju mešamo maslo in čokolado, dokler se ne stopi; kul. Segrejte pečico na 350 ° F. Položite pekač velikosti 8x8x2 palcev s folijo, ki folijo razširite čez robove ponev. Mastna folija; odloži ponev.

• 2. korak

  V ohlajeno čokoladno zmes vmešajte sladkor. Po vsakem dodajanju dodajte jajca, eno po eno, pri tem pa ga premažite z leseno žlico, dokler se ne združi. Vmešajte vanilijo. V majhni skledi zmešamo moko in sodo bikarbono. Čokoladni mešanici dodajte moko; mešamo le toliko časa, da se združi. Po želji vmešamo oreške. V pripravljeno pekač vlijemo testo, ki ga enakomerno razporedimo.

• 3. korak

  Pečemo 30 minut. Ohladite v ponvi na žični regali. Po želji razporedite čokoladno-kremni sir, ki se zmrzne, na brownije. S pomočjo robov folije dvignite neobrezane rjavčke iz ponve. Narežemo na brownije.

Kremna sira:

• Korak 1

  V majhni ponvi skuhamo in na majhnem ognju mešamo 1 skodelico koščkov polsladke čokolade, dokler se ne stopi; kul. V srednji skledi zmešamo dva 3-unčna paketa zmehčanega kremnega sira in 1/2 skodelice sladkorja v prahu. Vmešajte stopljeno čokolado do gladkega.