Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 325 ° F. Položite pekač velikosti 13x9x2 palcev s folijo, pri čemer folijo razširite čez robove ponev. Podmažite folijo; odloži ponev. V majhni ponvi stopite maslo na srednjem ognju do penastega. Ko penjenje popusti, neprestano vrtite ponev na srednji vročini, dokler maslo ni zlato rjave barve in dišeče. Takoj odstranite s toplote; dati na stran. V majhni skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. Dati na stran.
-
V veliki mešalni skledi zmešajte porjavi maslo, rjavi sladkor, granuliran sladkor, jajca in vanilijo. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti, dokler ni gost in gladek. Z mešalnikom na nizki hitrosti dodajte moko, tretjino naenkrat, moko, ki jo pretepate, dokler se po vsakem dodajanju ne združi. Testo bo zelo debelo. Po želji vmešamo pekane. Z gumijasto lopatico in vlažnimi rokami testo enakomerno razporedite in nalepite na pripravljeno ponev. Enakomerno potresemo z koščki mandljeve torefe.
-
Pečemo približno 35 minut ali dokler leseni zobotrebec, vstavljen blizu središča, ne postane čist. Ohladite v ponvi na žični regali. S folijo dvignite neobrezane palice iz ponve. Postavite na rezalno desko. Narežemo na palice.
Shraniti:
Plasti plasti med listi voščenega papirja v nepropustni posodi; ovitek. Shranjujte pri sobni temperaturi do 3 dni ali zamrzujte do 3 mesece.
Opomba:
Po želji posujte palčke s karamelnim okusom sladoleda in jih pred serviranjem potresete z dodatnimi sesekljanimi opečenimi olupki in koščki mandljeve torefe.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 186 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 29 mg holesterola, 176 mg natrija, 23 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 16 g sladkorja, 2 g beljakovin.
