Piščančja stegna in zelenjava s polento | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ čajne žličke posušenega origana, zdrobljenega
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička kurkume
• ⅛ čajna žlička kajenskega popra
• 16 brez piščančjih stegen brez kosti (skupaj približno 3 kilograme)
• 1 žlica rastlinskega olja
• Chicken skodelica piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 1 recept Polenta
• 3 skodelice Osnovna pečena zelenjava
• 3 skodelice raztrgan svež ohrovt

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi zmešamo origano, kumino, sol, kurkumo in kajeno. Piščanca enakomerno potresemo z začimbno mešanico. V zelo veliki ponvi s piškoti kuhamo piščanca na vročem olju na srednje močni vročini 5 do 8 minut ali dokler ne porjavi, enkrat obrnemo. Juho dodamo v ponev. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 15 minut ali pokrito, dokler piščanca ne napolnite (vsaj 170 ° F). Prenesite piščanca na krožnik; obdrži toplo.

• 2. korak

  Medtem naredite Polento. Na ponev dodamo praženo zelenjavo in ohrovt. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Na srednjem ognju približno 5 minut kuhajte, ne pokrijete, dokler se tekočina rahlo ne zmanjša in zelenjava ne zavre. Piščanca in zelenjavo postrezite s Polento.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 369 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 161 mg holesterola, 529 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 4 g sladkorja, 37 g beljakovin.

---

Osnovna pečena zelenjava

Sestavine

• 1 ¾ kilogramov krompirja ali sladkega krompirja, po želji olupljen in razrezan na 1 palčne koščke (5 skodelic)
• 2 veliki čebuli, grobo sesekljani (2 skodelici) ali 2 srednje por, narezana na 1-palčne koščke (1 skodelica)
• 1 kilogram korenja, narezanega na 1 palčne koščke (3 skodelice)
• 12 unč pastinaka in / ali repe, narezane na 1-palčne koščke (3 skodelice)
• 1 kilogram rdeče sladke paprike, narezane na 1-palčne koščke (4 skodelice)
• 1 kilogram rumene sladke paprike, narezane na 1-palčne koščke (4 skodelice)
• Gumb za 1 funt ali gobe cremini, razpolovljene (četrtine velikih gob) (6 skodelic)
• 2 glavi česna, ločena na strok in olupljena
• ½ skodelice oljčnega olja
• 2 žlički košer soli
• 2 žlički mletega črnega popra

Navodila

• Korak 1

  Pečico predhodno segrejte na 450 stopinj F. Vrvice štiri pekače velikosti 15x10x1 palcev * s folijo. Premažite folijo s pršilcem za kuhanje. V eno pripravljeno ponev položite krompir in čebulo. Korenje in pastinak dajte v drugo pripravljeno ponev. V tretjo pripravljeno ponev damo sladko papriko. V preostalo pripravljeno ponev damo gobe in česen. V vsaki ponvi enakomerno razmažite olivno olje. Na rahlo vrzite, da prevlečete vso zelenjavo. Vso zelenjavo enakomerno potresemo s soljo in poprom.

• 2. korak

  V pečico postavite ponve s krompirjem, čebulo, korenčkom in pastinakom. Pečemo, nepokrito, 45 do 50 minut ali dokler se na robovih ne zmehča in porjavi, mešamo enkrat. Odstranite ponve iz pečice in pustite, da se ohladijo na žičnih regalih.

• 3. korak

  Ponev s sladko papriko postavimo v pečico. Pražite 15 minut. V pečico dodajte ponev z gobami in česnom. Pražite 10 minut več ali dokler zelenjava ni mehka, enkrat mešajte. Odstranite ponve iz pečice in pustite, da se ohladijo na žičnih regalih.

• 4. korak

  Ohlajeno zelenjavo v želenih količinah postavite v nepredušne posode; ovitek. Shranjujte v hladilniku do 5 dni in uporabite v receptih po želji. Naredi 15 skodelic.

Nasveti

Če nimate štiri ponve velikosti 15 x 10 x 1 palca, lahko zelenjavo pripravite v serijah in po potrebi ponovno uporabite ponve ali uporabite folije za enkratno uporabo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na serviranje:

---

Polenta

Sestavine

• 3 skodelice vode
• 1 skodelica koruzne moke
• ½ čajne žličke soli
• 1 skodelica hladne vode
• ¼ skodelica mleka brez maščobe

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi 3 skodelice vode do vrenja. V srednji skledi združite koruzno moko in sol; vmešajte v 1 skodelico hladne vode. Počasi dodajte mešanico koruzne moke v vrelo vodo v ponvi in ​​nenehno mešajte. Kuhamo in mešamo, dokler zmes ne zavre. Kuhamo, odkrito, na nizki vročini približno 5 minut ali toliko časa, da gosto in koruzno moko postane mehko, občasno mešamo. Vmešajte mleko.