Črna fižolova juha | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 posušen sardel ali čili poper čili
1 skodelica nasekljane zelene sladke paprike
1 skodelica nasekljane čebule (1 velika)
2 stroka česna, mleta
1 žlica olivnega olja ali olja za kuhanje
2 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
1 14 unč goveje juhe
1 skodelica nasekljanega paradižnika (1 velika)
2 žlici olupljene sveže cilantro ali peteršilja
1 žlica narezanega svežega timijana ali 1 žlička posušenega timijana, zdrobljenega
2 žlički olupljenega svežega origana ali 1/2 žličke posušenega origana, zdrobljenega
Mlečna kisla smetana (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Odrezan posušen čili poper odprt; zavržemo steblo in semena. Poper postavite v manjšo skledo in pokrijte z vrelo vodo. Pustite stati 30 minut, da se zmehča. Dobro odcedite. Papriko narežite na majhne koščke.
2. korak
V veliki ponvi na vročem olju 3 minute kuhajte sladko papriko, čebulo in česen. Vmešajte koščke posušene paprike, črni fižol, govejo juho, paradižnik, cilantro, timijan in origano. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 30 minut, pokrito, * Po želji okrasite posamezne obroke s kislo smetano.

Navodila za predhodno uporabo:

Pripravite juho po navodilih. Pokrijte in ohladite do 24 ur ali zamrznite do 2 meseca. Če želite postreči, juho postavite v pokrito ponev. Ohlajeno juho segrevamo na srednje nizkem ognju 10 do 15 minut ali zamrznjeno juho približno 50 minut ali dokler segrejemo skozi, občasno mešamo.

* Namig:

Po želji rahlo zdrobite fižol. Ali za očiščeno fižolovo juho, rahlo ohladimo juho. Polovico juhe dajte v kuhalnik hrane ali mešalnik. Pokrijte in obdelajte ali mešajte do gladkega. Ponovite s preostalo juho.

Počasi navodila za kuhanje:

Pripravite posušeno papriko kot v koraku 1. V počasnem kuhalniku 3-1 / 2- ali 4-četrtine kombinirajte koščke suhega popra, sladko papriko, čebulo, česen, črni fižol, govejo juho, paradižnik, cilantro, timijan in origano. Izpustite olje. Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 8 do 10 ur ali na visoki vročini 4 do 5 ur. Po želji okrasite s kislo smetano.