Jagodičja limonska pita | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice sladkorja
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 ½ žličke drobno narezane limonine lupinice
• 3 žlice limoninega soka
• 3 žlice vode
• 3 rahlo stepeni rumenjaki
• 1 skodelica večnamenske moke
• ¼ skodelica sladkorja
• ⅓ skodelica hladnega nesoljenega masla (brez nadomestkov)
• 1 pretepen rumenjak
• 1 žlica limoninega soka
• 2 žlički makovega semena
• ¼ skodelico nesoljenega masla (brez nadomestkov), razrezano na 4 koščke
• Razpršilo za kuhanje
• ¼ skodelica jabolčnega želeja
• 3 skodelice svežih jagod, borovnic ali malin

Navodila

Polnjenje:

• Korak 1

  Za polnjenje v ponvi vmešamo 1/2 skodelice sladkorja in koruznega škroba. Dodamo limonino lupinico, 3 žlice limoninega soka in vodo. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler ni gost in mehurček. Polovico limonine mešanice počasi vmešajte v 3 rumenjake. Vso zmes rumenjaka vrnite v ponev. Kuhamo in mešamo, dokler mešanica ne zavre. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Odstranite s toplote. Dodamo maslo vse naenkrat, mešamo, dokler se popolnoma ne stopi. Pokrijte površino s plastičnim ovojem. Ohladite vsaj 1 uro ali do 2 dni.

Kart:

• Korak 1

  Združite moko in 1/4 skodelice sladkorja. S pomočjo mešalnika za pecivo razrežite 1/3 skodelice masla, dokler koščki ne postanejo majhni. Združite 1 pretepen rumenjak, 1 žlico limoninega soka in 2 žlički makovega semena; postopoma vmešamo v moko zmes. Testo nežno gnetite, dokler mešanica ne oblikuje kroglice.

• 2. korak

  9-palčno okroglo ponev z odstranljivim dnom rahlo premažite s kuharskim razpršilcem. Med dvema listoma voščenega papirja zvijte testo v 11-palčni krog. Odstranite zgornji papir. Pecivo obrnite v strnjeno ponev; odstranite voščen papir. Pecivo obrežite tudi z obodom. Z vilicami velikodušno obrežite dno in stranice peciva. Linijska peciva z dvojno debelino folije. Pečemo v pečici 375 stopinj F 7 minut. Odstranite folijo. Pečemo 9 do 10 minut več ali do zlate barve. Popolnoma ohladite v ponvi na žični regali.

• 3. korak

  V majhni ponvi segrejte in mešajte jabolčni žele in 2 čajni žlički vode, dokler se ne stopi. Rahlo ohladimo. Operite jagode; odcedite in nežno posušite na več plasteh papirnatih brisač.

• 4. korak

  Odvijte in odstranite strani ponev; postavite lupino na servirni krožnik. Limonov nadev razporedite v lupino. Na vrh z jagodami. Jagode nežno vtrite z želejevo mešanico. Postrezite takoj ali pokrijte in ohladite do 4 ure. Naredi 8 obrokov.

Nasveti

Testo iz peciva zavijte v plastični ovoj in v hladilniku do 2 dni. Pred uporabo segrejte na sobno temperaturo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 328 kalorij, (9 g nasičenih maščob, 144 mg holesterola, 8 mg natrija, 43 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g beljakovin.