Jagode v oblaku | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 beljaka
• 1 čajna žlička vanilije
• ¼ čajna žlička vinskega kamna
• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• ½ skodelice opečenih, drobno sesekljanih mandljev
• 1 3 unče paket kremnega sira, zmehčan
• ½ skodelice pakiran rjavi sladkor
• ½ skodelice nesladkanega kakava v prahu
• 2 žlici mleka
• ½ čajne žličke vanilije
• 1 skodelica stepena smetana
• Odstranjene 3 skodelice svežih jagod, stebel in pokrovčkov
• 1 unčo polsladke čokolade, razrežite
• 1 čajna žlička krajša

Navodila

• Korak 1

  Pustite, da jajčni beljaki stojijo pri sobni temperaturi 30 minut. Pekač obložite z navadnim rjavim papirjem ali pergamentnim papirjem. Narišite 9-palčni krog na papirju; dati na stran.

• 2. korak

  V veliki mešalni posodi združite jajčni beljak, 1 čajno žličko vanilje in smetano iz vinskega kamna. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Postopoma dodajte granulirani sladkor, po eno žlico naenkrat, pri tem pa na visoki hitrosti pretepajte, dokler se ne oblikujejo trdni vršički (konice stojijo ravno) in sladkor se skoraj ne raztopi. Zložite v mandlje.

• 3. korak

  Mešanico meringue razporedite po krogu, narisanem na papirju, tako da so stranice navzgor višje od središča, da tvorite lupino. Pečemo v pečici 300 stopinj F 45 minut. Izklopite pečico; pustite, da se meringue posuši v peči z zaprtimi vrati vsaj 1 uro (ne odpirajte vrat pečice). Pekač odstranimo iz pečice. Dvignite meringue in previdno olupite papir; premestite na ploščat servirni krožnik. (Ali pa lupino shranite v ravno, neprepustno posodo čez noč.)

• 4. korak

  Za kakavov mousse v majhni posodi za mešanje premažite kremni sir in rjavi sladkor do gladkega. Dodamo kakav v prahu, mleko in 1/2 čajne žličke vanilije; pretepajte do gladkega. V drugi majhni ohlajeni posodi za mešanje na srednji hitrosti premažemo stepeno smetano z ohlajenimi bučkami električnega mešalnika, dokler ne nastanejo mehki konici; zložite v kakavovo zmes. Kakavov mousse previdno žlico v lupino meringue. Potisnite cele jagode, obrnjene navzdol, v mousse. V majhni težki ponvi stopite polsladko čokolado in jo na nizkem ognju dušite, nenehno mešajte. Z majhno žlico rahlo pokapljajte po polnjenju in meringueju.

• 5. korak

  Postrezite takoj ali pokrijte in ohladite do 2 uri. Če želite služiti, narežite na klini, med rezami namočite nož v vodo. Naredi 12 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 265 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 35 mg holesterola, 47 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 4 g beljakovin.