Bučke iz bučk-fontina | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 3 srednje velike bučke, razpolovljene po dolžini in razrezane na 1/4-palčne koščke
• 6 skodelic italijanskega ploščatega kruha v koščkih česna (focaccia)
• 1 ¼ skodelice narezanega fontinega sira (5 unč)
• ½ skodelice naribanega parmezana
• 2 žlici sesekljanega svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja
• 1 čajna žlička nasekljanega svežega timijana ali 1/4 čajne žličke posušenega timijana, zdrobljenega
• 6 jajc, rahlo pretepenih
• 2 skodelici mleka
• 1 čajna žlička soli
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• Sveže timijanove vejice (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Počasni štedilnik postavite s 4 do 5-četrtino počasnega štedilnika s počasnim pokrovom za štedilnik. V veliki ponvi segrevamo olje nad srednje visoko vročino. Delate v serijah, bučke kuhajte v vročem olju, dokler rahlo ne porjavijo, občasno mešajte. Prenos v veliko skledo; rahlo ohladimo.

• 2. korak

  V bučke zmešajte kocke kruha, fontin sir, parmezan, peteršilj in timijan. Zmešajte žlico mešanico v pripravljen štedilnik. V isti posodi združite jajca, mleko, sol in poper. Jajčno zmes prelijte po krušni mešanici v kuhalniku. Z zadnjo stranjo velike žlice rahlo pritisnite, da se kruh popolnoma navlaži.

• 3. korak

  Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 5 do 5 1/2 ur ali dokler nož, vstavljen v sredino, ne postane čist. Izklopite štedilnik. Pred serviranjem pustite stati, pokrito, 15 do 30 minut. Po želji okrasite s svežimi timijanovimi vejicami in / ali dodatnim mletim črnim poprom.

Namig pred začetkom:

Suhe sestavine in vlažne sestavine lahko pred časom pripravimo in ločeno hladimo do 24 ur. Na dan serviranja jajčno zmes prelijemo s krušno mešanico. Nadaljujte po korakih 3.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 319 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 173 mg holesterola, 781 mg natrija, 20 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 6 g sladkorja, 17 g beljakovin.