Zimska bulgur solata z oljčnim prelivom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica bulgurja
• 2 skodelici vrele vode
• ½ srednje glavice cvetače, sesekljane (2 skodelici)
• ½ skodelice brezdlačnih kalamat in / ali zelenih oliv, grobo nasekljanih
• 3 žlice svežega limoninega soka
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 strok česna, mleto
• Sveže mlet črni poper
• 4 skodelice raztrgane radičke, kot so beg, radič in / ali endivi
• 6 pecljev zelene, tanko narezane
• 4 unče feta sira, zdrobljen

Navodila

• Korak 1

  Bulgur postavite v veliko toplotno odporno skledo. Prelijte vrelo vodo nad bulgurjem; ovitek. Pustite stati 15 minut.

• 2. korak

  Medtem dajte cvetačo v kuhalnik hrane. Tri do petkrat utripajte, dokler se le drobno seseklja.

• 3. korak

  Za oljčni preliv: V majhni skledi zmešamo oljke, limonin sok, olivno olje in česen. Začinite s črnim poprom po okusu.

• 4. korak

  Odcedite bulgur; vrni se v posodo. Vmešajte cvetačo. Na krožnik razporedite mešanico bulgurja, radiča, zelene in sira. Postrezite z oljčnim prelivom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 361 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 25 mg holesterola, 744 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 3 g sladkorja, 10 g beljakovin.